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(別名:食醋)

簡介醋是調味品中常用的一個品類,醋又稱為 食醋、醯、苦酒等,是烹飪中常用的一種液體酸味調味料。 醋在中國菜的烹飪中有舉足輕重的地位,常用於溜菜、涼拌菜等,西餐中常用於配製沙拉的調味醬或浸製酸菜,日本料理中常用於製作壽司用的飯。另外有人相信它還具有保健、藥用、醫用等多種功用。 醋是日常生活中的必需品,醋的用途很多,通常用作調味品,但有時也以道具的身份出現,用於整蠱、懲罰、預防流感以及在某些場合被某些人吃醋。

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歸經

【性味】 酸;甘;溫
【歸經】 肝;胃;經

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孕婦能吃嗎

懷孕以後醋可以吃的,醋可以促進消化、提升食欲、軟化血管、殺菌消毒、預防感冒、健胃與防治腹瀉下痢。

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功效與作用

散瘀,止血,解毒,殺蟲。治產後血暈,痃癖症瘕,黃疸,黃汗,吐血,衄血,大便下血,陰部瘙癢,癰疽瘡腫。解魚肉菜毒。

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適宜人群

一般人群皆可食用。

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禁忌人群

脾胃濕甚、痿痹、筋脈拘攣及外感初起忌服。

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經期能吃嗎

可以少吃一點,因為醋對月經的影響較小,醋有收斂的作用,月經經量少的朋友應該適當少用。

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副作用

有胃病者不能直接喝醋。

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怎麼保存

常溫儲藏

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