冬季養生菜譜大全，四款食譜讓你身輕體更健

土豆削皮，切成細絲，然後浸在清水中30分鍾，這樣能讓土豆中的水分跑出來，吃的時候更脆。開鍋下油，然後先下蔥炒出香味，再把土豆絲倒進去炒。炒到一半就放醋，然後炒一會加入鹽、糖，熟了之後就可以撈出來了。這樣的土豆絲色香味俱全，是冬季下飯的一道美味。

白菜去葉留幫，切成寸段，順絲改成細絲。準備花椒幾粒，薑絲，蔥花，幹辣椒，醋，鹽。鍋熱後放油，放入花椒炸出香味來，撈出，放幹辣椒，變色即放薑絲蔥花熗鍋，放入白菜絲翻炒，放點雞精，放鹽，出鍋前烹點醋進去，勾芡即可。此菜微酸帶辣，下飯的家常菜。

用水將海帶表麵灰塵、泥沙衝洗幹淨，放置半小時左右，待海帶回軟後，便可將海帶平鋪疊起，切成細絲。鍋置火上燒熱，下入植物油，燒至七成熱時，下入海帶絲炸製。海帶絲脆硬時撈出，瀝去餘油，盛入盤中，拌入精鹽、白糖即可。這樣，油爆海帶絲就算是大功告成啦!

油菜心擇洗幹淨，瀝去水。香菇去掉菇腳，個大者從中間切開。鍋置火上燒熱，下入植物油，燒至六成熱時，下入香菇略炒，隨即倒入鮮湯下入白糖，燒沸後文火煮2分鍾，然後開鍋下入油菜心再燜煮3分鍾，視油菜斷生後加入精鹽炒拌均勻，最後轉用旺火收幹鹵汁即可出鍋。