盛夏已然來到，給大家介紹兩則中醫預防感冒的湯水，鹹橄欖蘆根湯和白芷芫荽滾魚頭湯對預防和輔助治療感冒都有不錯的效果。
1.鹹橄欖蘆根湯
橄欖有清熱利咽的功效，鹹橄欖是以鮮品加食鹽醃製而成，能增強降火作用，而中藥蘆根有清熱生津之功，《藥性論》認為“能解大熱”。橄欖煲蘆根有清熱生津、解毒利咽、降火除煩的功效，有助治療感冒、流行性感冒、咽喉炎、胃熱牙痛、肺熱咳嗽等症。
材料
蘆根60克(中藥店有售)、橄欖8個。
烹製
蘆根洗淨，稍浸泡。橄欖洗淨，用食鹽醃4小時左右。在瓦煲內加入清水1250毫升(約5碗量)，並下蘆根、鹹橄欖，煮沸後改為中火煲至500—600毫升(約2碗到2碗半)，宜趁熱進飲。此量可供2—3人用，若人數多則按此比例增加。
2.白芷芫荽滾魚頭湯
中藥白芷為解表藥，其性溫味辛，具祛風燥濕、排膿止痛的功效，常用於感冒頭痛、鼻塞、眉棱骨痛等。其辛香升散、通竅止痛作用特強。配以發汗的蕪荽滾魚頭，辛香可口，能驅寒散熱，對感冒初起、鼻淵不適、流涕以及風寒感冒十分奏效。
材料
白芷10克(中藥店有售)、芫荽30—40克、魚頭1個、豬瘦肉100克、生薑5片。
烹製
各物洗淨，魚頭去鰓對半切，豬瘦肉切薄片。先把白芷放進瓦煲內加水1500毫升(6碗量)滾沸10分鍾，濾出藥液下鐵鑊，並下薑滾沸後，下魚頭、豬瘦肉滾至熟，下芫荽和食鹽即可。此量可供3—4人用。
