牛肉的做法

1、土豆牛腩的做法

首先先要將牛腩全部都清洗幹淨之後放在事先準備好的大鍋裏進行焯水去除裏麵的血水。之後再換用一鍋清水將牛肉放入其中，改用大火先進行煮，等水變得沸騰了之後就調用小火進行慢燉，這樣可以保證牛肉能夠充分地燉熟。等到牛肉七八分熟的時候將事先切好的土豆全部都倒入其中，大概需要慢燉10到20分鍾之後就可以加入適量的調料，最後關火放在鍋中悶上上分鍾就可以了。

2、幹煸牛肉的做法

首先先要將牛腩全部都清洗幹淨之後放在事先準備好的大鍋裏進行焯水去除裏麵的血水。之後再換用一鍋清水將牛肉放入其中，改用大火先進行煮，等水變得沸騰了之後就調用小火進行慢燉，這樣可以保證牛肉能夠充分地燉熟。等到牛肉七八分熟的時候將事先切好的土豆全部都倒入其中，大概需要慢燉10到20分鍾之後就可以加入適量的調料，最後關火放在鍋中悶上上分鍾就可以了。

3、涼拌牛肉的做法大全

將新鮮牛肉切絲或切片，幹辣椒和生薑也切成絲狀，煸製牛肉需要在鍋中倒入大量的油，等油溫燒熱之後，放入牛肉進行幹煸。之後根據牛肉的大小適量的放入一點鹽，一定要煸到牛肉裏麵水氣全部蒸發掉，在煸製過程最好用中火。之後在鍋中放入適量的生薑和幹辣椒進行爆炒，再加入少許的甜辣醬或者其他的辣椒進行翻炒。最後將事先做好的牛肉一起放在裏麵進行翻炒，等到有足夠的香味飄出就可出鍋。

4、牛肉蘿卜餡包子的做法

首先先要將牛肉完全的清洗幹淨，之後將牛肉放入沸水中先進行焯水。這樣能夠將牛肉裏麵的血水有效地清除，並且如果有白色泡沫漂出的話一定要及時的撈出。之後等牛肉完全熟透之後，放在一旁晾幹，晾幹之後放在冰箱裏冷凍一晚，第二天拿出來，用刀將牛肉切成薄薄的片，之後可以根據個人的喜好調製一些海鮮醬或者燒烤醬配合著牛肉一起食用。

5、燉牛腩的做法

牛肉清洗幹淨，去除血水雜質，然後用絞肉機絞成肉末，之後在牛肉末裏加入澱粉這類的配料進行拌勻，然後放在一旁靜置半個小時。再加適量生薑湯汁及冷水攪拌均勻，白蘿卜清洗幹淨去除表皮，切成片狀，然後放在沸水裏煮之後用刀剁成細碎塊，再用紗布包住將水分擠出洋蔥切細末。 牛肉肉末加入蘿卜粒、洋蔥末一起攪拌，再加入調料以及雞蛋清即成。

參考文獻