鱸魚的營養價值和家常做法

1、紅燒鱸魚的家常做法

紅燒鱸魚的家常做法是很簡單易學的，製作之前就要將鱸魚洗幹淨以後瀝幹水分，把魚身分別打上花刀醃製30分鍾左右。等到醃製好以後就可以將鱸魚放到鍋裏麵煎製，在煎的時候放上生薑，這是有一定去腥的作用。還可以防止魚皮粘鍋，然後再把準備好的蔥薑蒜和豆醬都放到鍋裏麵煸炒出香味。最後再把煎好的魚混合在一起，煮大概15分鍾就可以收汁出鍋的。

2、鱸魚的營養價值

大家可能都吃過鱸魚的，鱸魚的營養價值是非常豐富的。它當中是含有相當多的氨基酸、蛋白質等營養物質，這些營養物質是可以促進人體當中蛋白質的代謝，增強自己的身體體質。還能夠滋養大腦當中的組織細胞，老年人多吃鱸魚的話是能夠防止老年癡呆這種疾病的產生。不僅僅如此濃鬱當中還含有維生素，這是能夠促進人體的生長發育，預防近視眼這類眼部疾病的發生。

3、清蒸鱸魚怎麼做

在做清蒸鱸魚之前要把金針菇洗幹淨以後備用，把買回來的鱸魚清洗幹淨，將裏麵的內髒全部去除掉。然後把金針菇放到盤子的底部，將魚放到裝有金針菇的盤子上麵，蓋上一層香蔥和薑片。這個時候就可以把這個盤子放到蒸鍋裏麵去蒸，記住蒸鍋裏麵的水不要放得太多，隻需要蒸10分鍾左右即可，等到蒸好以後還要把食用油倒入鍋裏麵燒熱，最後把燒熱的油澆到魚肉上麵就可以的。

4、蒜香鱸魚

蒜香鱸魚是四川一道非常著名的美食，原材料就包括了鱸魚和蒜頭。首先要將新鮮的鱸魚去鱗以後洗幹淨，再用刀切成花刀，隻有這樣才會讓鱸魚更加入味，這個時候就可以在盤子裏麵放入少量的蔥薑蒜和紅辣椒。然後放上改刀以後的鱸魚，最好還要在鱸魚的身上倒入一些少量的啤酒，這樣是可以提升這道菜的鮮味。最後就將鋪好蔥薑蒜的鱸魚放到蒸鍋裏蒸10分鍾，等到魚熟以後就可以出鍋。

5、鱸魚湯的做法

鱸魚湯是一種非常滋補的湯，這道湯的做法也不是那麼複雜的。剛開始肯定是要把買回來的鱸魚清洗幹淨，將魚肉取下來以後把魚頭和魚骨都切成大塊，再用上一點白酒和食鹽醃半個小時左右。在這個期間人們就可以把蔥薑蒜用刀切成片狀，放到油鍋裏麵爆炒兩三分鍾，將魚骨和魚頭都倒入油鍋裏煎製。然後熬成濃湯，這個時候可以放一些豆腐和青蔥，會更加提升如魚湯的味道。

參考文獻