柿子的營養價值

1、凍柿子的功效與作用

凍柿子含有豐富的維生素和糖分，而且它含有的果膠是一種水溶性的膳食纖維，具有潤腸通便的作用，對人體的便秘有很好的緩解作用，凍柿子還能有效的補充人體的養分以及細胞的內液，起到潤肺和生津的作用，還能夠緩解人的便秘，除此之外，它還能促進人體血液中乙醇的轉化，可以輔助機體對酒精的排泄，從而減少酒精對人體造成的傷害。

2、孕婦可以吃柿子嗎

可以，柿子中有豐富的鞣酸、果膠和大量的營養元素，有養肺胃、降血壓和預防心血管等類型疾病的功效，還能有效的去緩解孕婦妊娠期的高血壓，它含有水溶性的膳食纖維能夠良好的潤腸和促進排便，對孕婦的便秘非常的有幫助，它還能保持腸道正常菌群的生長，但要注意患有糖尿病和一些消化不良等腸胃疾病的孕婦是不適合吃柿子的。

3、柿子不能和什麼一塊吃

紅薯會在胃中進行發酵，而它的發酵物會讓柿子中的纖維素、單寧等迅速的發生沉澱，影響胃的正常功能，甚至還有可能導致腸梗阻的發生，柿子不可與海味同吃，柿子中的鞣酸也會與螃蟹一些海味的蛋白質形成沉澱物，並且還會刺激腸胃等器官，容易引起惡心和便秘等症狀。白薯食用後會在胃裏產生大量的鹽酸，會與柿子在胃中的沉澱物結合在一起，導致胃柿石的產生。

4、柿子酒的功效

柿子酒含有豐富的維生素，能夠潤肺化痰、清熱止血，健脾澀腸，除此之外，它對人體的高血壓和慢性支氣管炎的幹咳有一定的幫助作用，柿子酒中的成分對地方性的甲狀腺腫含有一定的治療作用，對治療泌尿道感染和血尿也有一定的效果，但要注意的是不要空腹的時候飲此酒，而患有慢性胃炎和消化不良的人以及糖尿病的患者都是不適合喝的。

5、柿子醋

首先準備無毒塑料布，棉紗布、大缸以及蛇皮袋，首先將柿子用水洗幹淨，放在沒有灰塵的幹淨環境中陰幹，隨後去掉柿蒂，將棉紗、缸消毒，放入柿子等其他一些輔料，將棉紗蓋在缸的上方，再用防塵罩把整個大缸罩上，經過大概2個月的自然發酵，缸裏的水就是醋的原液了，之後用木勺將原液灌入瓶中密封，埋入土中進行後期發酵就可以了。

參考文獻