排骨湯的製作方法

1、排骨冬瓜湯的做法大全

排骨冬瓜湯的做法是非常簡單的，可以先將排骨在沸水中去一下腥味和血水，然後從水中撈起來作為備用食材，然後在燉鍋中加入水，放入薑塊兒花椒等調味品。再次燒熱沸騰的水之後根據個人的生活習慣放鹽，然後用微火煲一個小時左右，再倒入冬瓜塊。然後將火逐漸加大，用中火煮20分鍾之後冬瓜就會變熟，這樣新鮮美味的排骨冬瓜湯就做好了。

2、排骨蘿卜湯

排骨冬瓜湯的做法是非常簡單的，可以先將排骨在沸水中去一下腥味和血水，然後從水中撈起來作為備用食材，然後在燉鍋中加入水，放入薑塊兒花椒等調味品。再次燒熱沸騰的水之後根據個人的生活習慣放鹽，然後用微火煲一個小時左右，再倒入冬瓜塊。然後將火逐漸加大，用中火煮20分鍾之後冬瓜就會變熟，這樣新鮮美味的排骨冬瓜湯就做好了。

3、排骨燉豆角的家常做法

排骨蘿卜湯需要先將蘿卜切成塊，然後將排骨用熱水洗幹淨放在開水中燙一下。然後把排骨撈出將水分晾幹，這時候可以將排骨放在鍋裏加入1500毫升左右的水，然後逐步放入薑片兒大料等調味品，用小火煲45分鍾之後，放入鹽和香菜。再改用中火，然後煲十五分鍾左右，美味可口的排骨蘿卜湯就出鍋啦。我們可以依據個人的口味酌情添加原料。

4、排骨山藥湯

排骨燉豆角需要將材料準備好，然後排骨泡去血水兒將薑片拍扁，蒜頭拍碎，然後豆角洗幹淨備用，排骨中加入拍扁的薑，生油等醃製15分鍾。同時鍋裏燒開水，可以加入豆角泡水後撈起用冷水衝進行備用。同時可以在鍋裏放一些少許的油爆香蒜蓉然後加入豆角進行煸炒，然後可以放一小勺兒的糖，用幹淨的鍋下油燒熱，炒到排骨有點兒焦黃的情況，可以加入花雕酒老抽糖等均勻進行翻炒，十分鍾左右，美味的排骨燉豆角就做好了。

5、排骨淮山湯的做法

要想做出來美味的排骨山藥湯，需要先燒一鍋開水，然後將洗淨的排骨放入熱水中進行衝洗血水，可以稍微的放一些鹽，這樣可以使我們做出的排骨更加入味兒。將生片兒切片兒連同洗好的紅棗枸杞和排骨一起放入鍋中，大火燒開，然後煲大約一個小時左右，放入切好的山藥片，在煲半個小時，等山藥變的軟糯，適當的放入一些鹽進行調味即可。

參考文獻