排骨的做法大全

1、清燉排骨的做法大全

在做清燉排骨的時候，可以選擇在裏麵放入一些冬瓜，因為冬瓜有利尿排濕的功效。隻要把排骨切成小段，然後用熱水焯一下去血水，這時冬瓜也可以切成塊放在裏麵，滴幾滴白醋，大約短30分鍾左右，出鍋的時候可以在裏麵加入一些鹽和味精。也可以選擇在裏麵放入一些海帶，海帶也有很好的消脂的功效。黃豆燉排骨的話，營養也特別的豐富，因為黃豆富含維生素a。

2、排骨燉土豆的家常做法

在用土豆燉排骨的時候，最好先把排骨切成一段，用鹽和醬油稍微的醃製幾分鍾。這時就可以將鍋加熱放入一些油，把排骨放在裏麵炒一下，感覺排骨炒的差不多的時候，就可以把排骨和土豆一起放在鍋裏麵。可以進行加入適量的熱水，把一些佐料也加入裏麵，可以放入一些老抽，加幾滴醋的話，味道會更好需要用小火煮半個小時，在最後出鍋的時候再放一些雞精和鹽。

3、清燉羊肉的家常做法

在做清燉羊肉的時候，可以把羊肉切成塊兒放在砂鍋裏麵，用開水煮一段時間。把裏麵的一些浮沫給去除幹淨，這時就可以加入一些黃酒用中火來進行煮，把準備好的一些調料包和蔥薑蒜放在裏麵。然後這時可以用小火來煮，大約要煮一個小時左右，在快要出鍋的時候可以在裏麵加入一些香菜，還有味精和鹽來進行調味的道，這道湯很適合一些產後女性來進行滋補身體。

4、排骨燉酸菜的做法

隻要是用排骨做的一些菜，都需要放在熱水裏麵焯一下，因為要把裏麵的一些血絲給去掉。最好選擇的是豬的小排，因為剛買的酸菜可能味道比較的重，需要在冷水裏麵浸泡一段時間。然後就可以用熱油，加一些蔥薑蒜來進行爆香，可以把排骨放在裏麵炒，加入一些醬油來進行上色。然後再把酸菜和一些粉條放在裏麵，倒入適量的水，用中火來進行燉，大約十分鍾就可以了。

5、家常炒排骨

在做炒排骨的時候，一定要選擇排骨肉質豐厚的，這樣吃起來才比較的有口感，需要把排骨給切成小塊，然後放入一些鹽和味精和醬油醃製十幾分鍾左右，然後把鍋燒熱放入一些油，將蔥薑蒜放在裏麵進行爆炒，把醃製好的排骨也倒在鍋裏麵進行煎。大約煎到兩麵金黃就可以了，這時就可以在裏麵稍微再加一些開水，用小火慢慢的將汁液變得很濃稠，這時就可以撒一些蔥花出鍋了。

參考文獻