甲魚的做法

1、補腎甲魚湯的做法

吃甲魚湯可以補腎，具體的製作方法：甲魚買回家後先放到溫水裏麵，此時甲魚會排空尿液，然後取出宰殺甲魚，清理幹淨內髒。準備一個幹淨的布袋，放入枸杞、山藥、女貞子、熟地黃，不帶捆緊，放入甲魚的腹中。把甲魚放到砂鍋裏麵，加適量水，先用大火把水燒開，然後用小火把甲魚肉燉爛，拿出布袋，放適量味精和腸調味鹽，起鍋待涼便可以服用。

2、怎麼殺甲魚

宰殺甲魚的方法：甲魚買回家中，其膀胱儲存有尿液，應把甲魚放到溫水裏麵浸泡，甲魚在溫水中會自行排尿。等待20分鍾左右，取出甲魚，用幹淨水衝洗一遍。然後把甲魚放到盆裏，肚皮朝上，找一把鋒利的剪刀，沿著甲魚的尾部朝上，沿著腹部的中線剪開甲魚肚子，剪的過程中，甲魚的頭會自行伸出，順著中線一直剪到甲魚的頭部，整個甲魚已經被開膛破肚，清理掉內髒，用開水燙洗一遍，甲魚宰殺完畢。

3、甲魚湯的功效

甲魚燉湯服用有很高的營養價值，還有很好的藥用價值。吃甲魚燉湯可以補腎滋陰，還可以壯陽。適當吃甲魚湯可以延年益壽，能提高身體抵抗力，還能軟堅散結。男士適當吃甲魚，精力更充沛，身體營養更平衡，可以補虛扶弱。脾腫大以及患有肝硬化的人士吃甲魚能輔助治療疾病，還能促使造血功能增強。甲魚適合糖尿病人吃，能降血糖。甲魚肉提取物可以抑製癌細胞，適當吃甲魚可以防癌抗癌。

4、野生甲魚和養殖甲魚的區別

野生的甲魚和人工養殖的甲魚區別較明顯。首先兩者之間的顏色不同，野生的顏色多變，背部可以是棕褐色，也可以是青黑色，或者帶有黑色花紋狀斑。人工飼養的顏色單調，多是青灰色甲板。野生和人工養殖的甲魚從形態上看有區別，野生產品身體扁平且偏長，人工養殖的產品體型飽滿圓厚。兩者之間，腹部膚色有區別，野生產品腹部膚色多變，與所生活的水域顏色相近，人工飼養的產品腹部多是白色，且少雜色。

5、甲魚死了還能吃嗎

甲魚死了之後不能吃。比如在野外捕獲死亡的甲魚，不知死亡具體原因，不知死亡具體時間，其中肉質可能變質，甚至挾帶大量致病菌，吃後對身體危害巨大。購買回家後甲魚自行死亡，也不能吃，因為此類甲魚身體多已染病，人吃後病菌可以感染身體導致患病。甲魚含有豐富蛋白質，死亡之後蛋白質會快速變質，還會被諸多病菌分解，產生有毒有害的化學物質，不能吃。

參考文獻