韭菜花的做法

1、韭黃炒蛋的做法

這一道非常簡單的家常菜。首先把蒜黃洗幹淨切成段，然後在碗裏打入幾個雞蛋，具體幾個看自己的喜好。在鍋裏加入少量的油，等油燒熱之後加入蔥花和薑絲，炒香之後把韭黃放進去翻炒，等韭黃變軟之後將攪拌均勻的雞蛋均勻的倒進去，稍微等個幾秒之後開始翻炒。等到雞蛋炒收汁後加入少量的食鹽，翻炒均勻就可以出鍋了，是一道既簡單又美味的家常菜。

2、韭菜花

油菜花有很高的營養價值。裏麵富含豐富的營養物質，比如鈣鐵磷胡蘿卜素核黃素等。都是人體所必需的物質。經常吃韭菜花還有調理腸胃、增強食欲的效果。韭菜花不僅作用大、味道好，還非常漂亮。生出來的是白色的花簇，在田裏一大片一大片的甚是好看。不過隻有在離開為開始的韭菜花口感才比較好，所以我們在選擇的時候不要選擇已經開放的花朵。

3、韭黃的做法

韭黃可以炒雞蛋，是一道非常容易的家常菜，味道也很好。首先把韭黃洗幹淨之後切成段，然後在碗裏打幾個雞蛋放入適量的食鹽攪拌一下。在鍋裏加入一些油，留燒肉的時候放入蔥花和薑，翻炒數秒之後把韭黃放進去，等韭黃變軟之後，把之前準備好的雞蛋倒入鍋裏登上三四秒雞蛋稍微有一些凝結的時候在開始翻炒，幅度不要過大，否則容易碎。雞蛋炒熟之後就可以出鍋，可以吃了。

4、韭黃肉絲

首先把肉絲洗幹淨，把韭黃洗幹淨切成段。在鍋裏加入適量的食油，燒熱之後把肉絲放進去翻炒，肉絲有些發白的時候加入適量的醬油上色，之後把肉絲盛出來放到盤子裏備用。在鍋裏留一些油燒熱之後放入薑絲，炒香後把韭黃放進去翻炒一下。韭黃變軟之後把炒好的肉絲放進去翻炒，翻炒大約一分鍾後撒入適量的鹽，再翻炒均勻就可以吃了。

5、韭黃炒肉片

首先把豬肉切成片放到鹽水裏泡一下，五六分鍾就可以了。然後把韭黃切成段備用。在鍋裏加入適量的食油，把泡好的肉片放進去翻炒，同時加入適量的食鹽喝醬油。炒好之後放到盤子裏備用。在鍋裏留一些油，放入薑絲爆香，之後把韭黃放進去炒軟之後把肉倒入鍋裏翻炒。等到韭黃和肉片已經熟的時候，在裏麵加入少量的食鹽和雞精翻炒均勻之後就可以吃。

參考文獻