蘑菇炒肉的做法大全

1、蘑菇炒肉片

先將肉切成片，讓後放上一些薑和蔥和醬油，再放入一些料酒把切好的肉片醃製一下，這樣可以去腥，而且也比較入味，吃起來也比較新鮮，大概醃製十幾分鍾就行，然後把蘑菇用手撕一下，大小適中，也可以先用開水把蘑菇燙一下，更容易熟。開火加入油之後，先直接放入剛剛醃製好的肉片，大概炒兩到三分鍾，放上一些鹽，放入蘑菇，五分鍾所有就可以出鍋了。

2、平菇肉片

做平菇肉片，先把肉切成片，並加入料酒和生抽，在加上薑和蔥，醃製一會兒，不僅可以去腥，還有很好地入味的效果，然後再把平菇也切成片狀，大小適中就可以。之後就可以開始炒了，放入油，然後把之前醃製好的肉片直接下鍋來炒就行，大火，放上一些溫水，之後就可以放入切好的平菇，翻炒大概五六分鍾，之後就差不多可以出鍋了，這道菜就做好了。

3、蘑菇炒什麼好吃

做平菇肉片，先把肉切成片，並加入料酒和生抽，在加上薑和蔥，醃製一會兒，不僅可以去腥，還有很好地入味的效果，然後再把平菇也切成片狀，大小適中就可以。之後就可以開始炒了，放入油，然後把之前醃製好的肉片直接下鍋來炒就行，大火，放上一些溫水，之後就可以放入切好的平菇，翻炒大概五六分鍾，之後就差不多可以出鍋了，這道菜就做好了。

4、清炒蘑菇的做法

清炒蘑菇的蘑菇一定要習洗幹淨，另外把蘑菇撕完之後可以用開水稍微的泡一下，然後再過一遍涼水，這個步驟會使得蘑的口感非常的好。準備好一些薑和蒜，也準備一些蔥。在鍋內放入油後，可以放一些蒜，小火再放一些蔥花，然後就放進蘑菇，換成大火，放一些醬油，翻炒兩分鍾，然後就可以放入鹽，最後在適量的放入一些醋，這樣的味道會更鮮美。

5、雞肉炒蘑菇

準備好兩個雞蛋和一些蘑菇，先把蘑菇撕成條狀，然後用水洗幹淨，最好可以是用熱水再泡一下，繞出來，準備一些蔥花、薑、和蒜，然後就可以炒菜了，先放入油，小火放上一些蒜，然後可以放入適當的蔥花，放入蘑菇，在加上少量的醬油，然後翻炒一會兒，加上鹽，放入一些醋，快熟的時候將兩個雞蛋直接打入鍋中，然後進行攪拌就行，然後就可以出鍋了。

參考文獻