胡蘿卜燉排骨怎麼做

1、胡蘿卜燉排骨

胡蘿卜燉排骨是一道比較清淡的美食，胡蘿卜中含有的維生素，可溶解排骨中的油膩感。先準備排骨，可以用小排或是大骨頭，切開後放在盆中，加入適量的水衝洗一下衝洗幹淨。在排骨的身上撒上蔥薑蒜末、料酒、鹽、醬油、白糖、雞精可骨頭的肉質變得酥爛入味。準備胡蘿卜切成片或者是切成塊，等水開鍋後用高壓鍋或是砂鍋把排骨先放在鍋裏煮，等表麵飄起一層白沫後，把白沫撇掉。這樣再把胡蘿卜，放入鍋中加上鹽，蔥薑蒜段，蓋上鍋蓋燜一個小時或是半個小時即可出鍋。

2、胡蘿卜蘋果汁

胡蘿卜蘋果汁是用幾種水果混合製作的果汁，胡蘿卜香甜，蘋果酸甜兩種搭配起來也並不是太難喝，而且榨出的汁很清甜，適合減肥期兒童老年人食用。被幾個胡蘿卜和幾個蘋果清洗幹淨後，把根部和頭部切掉。蘋果從中間切開去掉蘋果花和蘋果核，切成小塊後，放入鍋中先把胡蘿卜榨成汁，再把蘋果榨成汁。隨後兩種倒在一起攪拌一下，混合飲用。可通便潤腸、健脾開胃、促進毒素排泄、促進腸胃消化。

3、涼拌胡蘿卜絲

涼拌胡蘿卜絲適合在夏季，或是春季食用。春季季節，正是身體缺鈣，缺維生素的時候。食用胡蘿卜可有所提高，準備幾個新鮮胡蘿卜洗幹淨，外表的皮不要削掉。把胡蘿卜的前麵和後麵切掉，從中間切開切成絲，最好是越細越好，切好的胡蘿卜絲，放在涼水裏泡一下。泡好的胡蘿卜絲放在盤子中，加上料酒、鹽、白砂糖、醋、攪拌均勻。這時盤子中會有一些蘿卜水，這是因為加了鹽和糖起到的作用，這些水是胡蘿卜的汁液，不要倒掉可以喝。

4、胡蘿卜燉牛肉

牛肉洗幹淨切成小塊放在一旁備用，準備幾個胡蘿卜，可以先洗掉外麵的泥，再把胡蘿卜切成塊或是切成片，胡蘿卜容易熟，所以要先煮牛肉。在煮牛肉時，可以先等水開了後，把牛肉塊放在鍋中，這時表麵會漂浮，一層泡沫，這種泡沫可是不能吃的，都是牛肉的髒東西，還有血水，要用勺子舀掉。等煮得差不多後，加上雞精、味精、鹽、醬油、白砂糖、蔥薑蒜段攪拌一下。隨後，加上胡蘿卜悶，半個小時或是一個小時開鍋即可。這道湯很清淡，不過不想吃清淡的，做時可以先把牛肉炒一下。

5、胡蘿卜湯

胡蘿卜湯很清淡，很適合老少朋友食用，胡蘿卜先洗好切開，整片或是切成塊，可以在湯中放上其他的配料。如芹菜、香菇、木耳土豆。準備好其他的配菜，先把蔥薑蒜切好，等油熱了後把青椒蒜放在鍋裏爆鍋，等炒出香味後再把胡蘿卜放入鍋中炒，可以加幾個雞蛋，也可以不加。隨後再把其他的食材放入鍋中，一起翻炒這時候先不要加配料，先倒上一些水，等水差不多開後，再加入雞精、味精鹽、醬油、幾滴香油、幾滴花生油、蓋鍋悶15分鍾或半個小時即可。

參考文獻