雞蛋羹的做法大全

1、香蕉雞蛋羹

香蕉雞蛋羹主要是用香蕉和雞蛋一起做出來的甜點，它的口感飽滿，做法非常簡單。首先把雞蛋打散攪拌均勻，香蕉要用勺子擠壓碎，最後留個幾片當做點綴。然後倒入牛奶，這時加入雞蛋和香蕉進行攪拌。鍋裏燒上水，把攪拌好的雞蛋牛奶和香蕉放在鍋裏開始蒸，要用大火，十分鍾後關掉火燜上五分鍾。最後取出，把剩下的幾片香蕉放上麵點綴下。

2、家常雞蛋羹

家常雞蛋羹的口感嫩滑，營養價值非常高。首先要把蒸雞蛋的碗倒入少量玉米油，來回晃動下，讓碗周圍沾上油。碗裏打兩個雞蛋，放上鹽，用筷子攪拌。然後加溫水，加水的時候可以邊攪拌邊加，使雞蛋和水能夠充分的融合在一起，攪拌好了之後在上麵撒上點蔥花。鍋裏放上水後開火，把攪拌好的雞蛋放在上麵開始蒸，中火蒸八分鍾左右關火，再燜十分鍾後就可以吃了。

3、微波爐蒸雞蛋羹的做法

先將雞蛋打散到碗裏，加入適量熱水，加的時候要邊攪拌邊加，攪拌均勻後就可以放在微波爐裏了，加熱時間訂在二分二十秒，要用高火。這時開始調料，碗裏放入醋，鹽和適量味精進行攪拌，均勻後放在一邊備用。等雞蛋羹蒸好了之後取出，在上麵劃幾下，把調好的料倒在裏麵就完成了。這樣蒸出來的雞蛋羹很嫩，非常美味，營養也不會缺失，適量任何人食用。

4、雞蛋羹怎麼做好吃鮮嫩

雖然雞蛋羹在生活中比較常見，但如果火候掌握不好容易蒸老，不僅吃起來口感不好，還容易缺失很多營養。首先把雞蛋打在碗裏，加入比雞蛋多一倍的溫水攪拌，這裏上麵會有很多氣泡，要用濾網把氣泡完全過濾掉。在碗上鋪上保鮮膜，保鮮膜上紮幾個小孔。鍋裏水開後放在蒸鍋上開始蒸，要用中火蒸十分鍾，千萬不要用大火，這樣容易起蜂窩。蒸好後取出，放入適量調料後就可享用了。

5、怎麼蒸雞蛋羹

雞蛋羹是很多人喜歡吃的，它的口感鮮滑，營養豐富。首先準備好小蔥，洗幹淨後切成很小的段狀，把雞蛋打在容器中，加用溫水，再少放點鹽攪拌均勻。這時把切好的小蔥放進去攪拌，攪拌之後表麵會存在一些泡沫，要把泡沫撇幹淨。蓋上保鮮膜後放在蒸雞蛋的電飯煲中。用快煮的方式蒸十分鍾。取出後放點醬油和香油，這時美味的雞蛋羹就做好了。

參考文獻