河蝦的營養價值及食用方法

1、河蝦怎麼做好吃

河蝦就是常見的淡水蝦，在市場銷售量中占據重要位置，淡水蝦的製作工藝很簡單，隻要放在清水中煮熟就可以。想要把淡水蝦的煮的更加有滋有味可以在製作之前先把蝦子背後的蝦線去掉，這樣可以去除蝦子的腥氣。另外河蝦的製作也可以選擇油炸，不過應該注意油溫，不要太熱把河蝦炸糊了，而炸河蝦的時候一定要將蝦須，蝦槍，蝦腳用剪刀減掉，避免出現紮嘴劃傷的情況。

2、基圍蝦是海蝦還是河蝦

基圍蝦是一種常見的海水蝦，但是隨著現代養殖行業的發展，基圍蝦的養殖業越來越普遍，不過基圍蝦的營養不會流失的，隻是在口感上會稍微有所差異，基圍蝦是一種含有高蛋白、礦物質和多種氨基酸的養生食品，尤其對於想要美容養顏的女性來說，高蛋白低脂肪食物的攝取，不僅可以養護肌膚。保持皮膚的彈性，還能夠降低體內脂肪的形成，達到減肥塑身的效果。

3、韭菜炒河蝦

鮮嫩的韭菜與河蝦搭配，不僅是一道健康的美味，而且還是具有非常好的壯陽補腎效果的養生菜肴。在韭菜中含油大量的維生素鋅，是腎髒保持健康所不能缺少的重要營養物質，河蝦肉質鮮美，不僅有相當豐富的蛋白質和維生素 、氨基酸等營養，而且它的脂肪含量比較低，就算是吃多了也不會長肉，不過河蝦是比較容易引起過敏症狀的，對於敏感體質的人來說一定要特別注意。

4、河蝦怎麼清洗

河蝦的直腸當中有非常多的黑色消化殘渣，食用之前一定要清洗幹淨，首先應該將蝦頭剪掉，用剪刀跳出蝦腦，把黑紅色的血液清除，如果不要求美觀的話，可以將蝦子的尾巴剪掉，擠蝦腸的時候應該用食指和拇指捏住蝦子的背部，最後進行詳細清晰就可以了，因為本身蝦子就是有一定鹽分，可以不用醃製直接製作，如果口味較重的話，可以在成熟之後撥開沾調料使用。

5、河蝦的營養價值

河蝦的肉質鬆軟細嫩，比較容易消化，對於身體虛弱和胃腸係統功能不好的人來說養護效果很好，另外河蝦中含油大量的鎂、磷、鉀等礦物質，對於心髒的保養工作相當的好，而且河蝦肉質中含有的蝦青素是一種非常好的抗氧化成分，對於女性延緩衰老、提高身體免疫力效果最為明顯，不過在製作河蝦的時候一定要注意清洗幹淨，對於身體當中的食物殘留和蝦須、蝦腳等一定要徹底的清理。

參考文獻