銀耳的營養價值

1、涼拌銀耳怎麼做

涼拌銀耳有滋補養顏和開胃補脾的功效。主料是銀耳，輔料為胡蘿卜、黃瓜、香菜、香油、蒜、鹽、糖和醋等。銀耳提前泡發，洗淨。胡蘿卜和黃瓜切好。把銀耳中熱水中焯一分鍾，撈出。用盤把黃瓜和胡蘿卜分別碼在周圍，要碼得漂亮一些，然後把銀耳放到中間。用碗把香菜、蒜末、醋、白糖、醬油、味精、鹽等調好，澆在銀耳上麵，就大功告成了。

2、銀耳可以祛斑嗎

長期吃會有一定的作用，祛斑需要綜合性考慮。尤其是飲食方麵加強對維生素的攝入有利於斑的淡化，但這是一個比較長的時間，不可能在一朝一夕起到效果，還要堅持，不但會對斑有淡化的效果，同是有利於身體營養平衡和提高免疫力。銀耳可以涼拌，可以做成八寶粥等。如果想吃得簡單，可以提前兩小時泡發，加入黃瓜等青菜，再放些醋和糖就可以食用了。

3、吃銀耳有什麼好處

銀耳有很好的滋補效果。首先它具有潤肺養肺的功效，可用來治療熱咳和幹咳，有很好的解毒清熱的作用，對肝髒有一定的保護意義。其次它有很好的美容養顏作用，能夠預防衰老，對皮膚有美白和抗皺的功效。有一定的促進消化和排毒的作用，對女性月經不調有一定的功效。另外對胃炎和便秘等也具有很好的調養作用。能夠促進新陳代謝和提高免疫力的作用。

4、吃銀耳有什麼壞處

銀耳不怕吃多，就怕過期變質，這很重要，一旦銀耳過期變質後會產生大量的毒素，人吃了後不但起不到養生的功效，反而對身體會帶來不好的影響，嚴重的會導致死亡，所以在購買和儲存時都要注意這些問題。另外泡發後的銀耳不能過夜，過夜後就不要吃了，以免造成對身體的危害。在食用時可做為飯菜中的輔料，每次大約在15克左右，還有就是睡前不宜吃。

5、銀耳隔夜能吃嗎

銀耳的營養豐富，對人起到很好的養生保健功效，但是銀耳不能隔夜吃，這會讓銀耳出現變質的情況，會產生一定的毒素，對人的健康帶來很不利的影響。所以銀耳隔夜以後就不要吃了。另外在購買和儲存銀耳的時候都要注意，一旦銀耳變質會產生大量的毒素，不但對人的健康產生影響，嚴重的會引起死亡。另外在食用時最好不要超15克，以做其它食材的輔料為宜。

參考文獻