狗肉火鍋是很多人喜歡的一道美食，但是因為各個地方人的口味不一樣，所以狗肉火鍋的做法也比較多，今天小編教你正宗狗肉火鍋的做法，喜歡吃狗肉的朋友一定不能錯過喲。
狗肉火鍋原料:
狗肉1200克，白菜、水發粉絲、精鹽、味精、狗油、胡椒粉、蔥花、薑末、料酒、辣椒粉、香油、醬油、蒜泥、香萊未各適量(其他蔬菜自選)
狗肉火鍋的做法:
(1)先將狗勒死，割開四肢放血，扒皮、去內髒，然後用涼水浸泡，除去血汙。將後腿部位頂刀切成薄片，其他部位改刀切成大塊，用沸水略煮一下，除去腥味，放入鍋中加湯，煮至八成熟時撈出剔去骨頭，將狗肉撕鹹肉絲。白菜切段。水發粉絲剪成段。上述原料整理好後，分別裝入盤內備用。
(2)各種佐料分別裝入小碟，供蘸食用。
(3)火鍋內添入煮狗肉的原湯，放入蔥花、薑末、精鹽、味精、料酒、狗油、胡椒粉，再燒開上桌。隨即將各種主、配科及佐料上桌擺好，生狗肉片可隨涮隨蘸佐料食用。熟肉絲可隨吃隨添。
《本草綱目》中載，狗肉能滋補血氣，專走脾腎，瞬時暖胃祛寒、補腎壯陽，服之能使氣血溢沛，百脈沸騰。中醫曆來認為狗肉是一味良好的中藥，有補腎、益精、溫補、壯陽等功用。民間也有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬”、“喝了狗肉湯，冬天能把棉被當”的俗語。狗肉中含有少量稀有元素，冬天常服，可使老年人增強抗寒能力。
【食用宜忌】
狗肉屬於熱性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。吃完狗肉後不宜立即喝茶。
以上教你正宗狗肉火鍋的做法，你都學會了嗎？狗肉火鍋肉香不膩，瘦而不柴，湯鮮爽口，營養豐富。冬吃驅寒，夏吃避暑，滋補強身，延年益壽。
