肉類的烹飪一直是中國廚房中不變的主題,而且跟肉類搭配的食材現在也越來越豐富,中國人喜歡吃肉,各種各樣的肉類,無論是煲湯還是煎炒烹炸都是非常喜歡的.尤其是有藥用價值的燉狗肉,更是得到很多人的青睞尤其是男人的青睞.腎虛是男人最不願提起的事情,治療是必須的,但是藥膳是最好的.
那麼燉狗肉究竟怎麼製作呢呢?製作燉狗肉的時候在那些方麵要特別注意呢呢?怎樣製作燉狗肉才能特別好吃的呢?對於很多喜歡吃狗肉的人,尤其是打算在家做狗肉的人來說,這些問題非常重要.
燜燒狗肉1、將熟狗肉片去皮,切成小骨牌塊,把雞蛋磕入碗內,加入澱粉、麵粉、精鹽和適量清水,攪拌均勻.
2、再將炒鍋上火,放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊,把西紅柿碼放在肉塊的周圍,再加入味精、料酒、白糖、鹹麵、辣椒油,燒開,用小火煨,入味後收汁,淋入水澱粉勾芡,淋少許香油,翻個幾,出鍋,盛入碗中,即成.酸辣狗肉,
1.將狗肉去骨,用溫水浸泡並刮洗幹淨,下人冷水鍋內煮過撈出,用清水洗2遍,放人砂鍋內,加入拍破的蔥、薑、桂皮、幹紅椒、紹酒25g和清水,煮至五成爛時,切成5cm長、2cm寬的條.將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末,青蒜切花,香菜洗淨.
2.炒鍋置旺火上,放入熟油50g,燒至八成熱時人狗肉爆出香味,噴紹酒,加入醬油、精鹽和原湯,燒開後倒在砂鍋內,用小火煨至酥爛,收幹汁,盛人盤內.
3.炒鍋內放人熟豬油,燒至八成熱,下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下,倒人狗肉原湯燒開,放人味精、青蒜,用濕澱粉調勻勾芡,淋入芝麻油和醋,澆蓋在狗肉上,周圍拚上香菜即成.
通過上述內容的介紹,可以了解到燉狗肉製作的過程比較簡單,適合家庭製作.燉狗肉在製作的時候要注意燜煮的時間的把握還有就是各種料汁的調配.夏天愛吃的妹子選擇燉狗肉就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
