雞肉適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用；那我們在家裏做雞肉的時候，如何去除雞肉的腥味呢?今天小編教你如何去除雞肉的腥味，很實用的方法喲。
1.洗雞時必須把雞屁股切掉，並將雞身內外黏附的血塊內髒挖幹淨。
2.不論是整隻烹煮，還是剁塊燜炒，都要先放在水裏燙透。因為雞肉表皮受熱後，毛孔張開，可以排除一些表皮脂肪油，達到去腥味目的。
3.在炒、炸之前，最好用醬油、料酒醃一下。
經過這樣幾個環節的處理，雞肉成菜後就沒有了腥氣。
以上教你如何去除雞肉的腥味的方法，你都學會了嗎？那麼今天晚上就為自己燉一碗鮮美的雞肉慰勞自己吧。
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