牛肉燉土豆的做法

牛肉燉土豆，一道經典家常菜肴，隻是每個人的做法不一樣，所以做出來的味道略有不同；今天就給大家介紹這一道經典菜肴的做法：

一、材料:

牛肉500克，土豆250克，胡蘿卜100克，八角、黃酒、醬油、蔥、薑、鹽各適量，味精、白糖、澱粉、花椒各適量

二、牛肉燉土豆的做法:

1.土豆洗淨去皮切塊，胡蘿卜洗淨切塊。

2.蔥洗淨切段，薑拍鬆切塊。

3.牛肉洗淨切成小塊，用刀拍鬆。放入煮開的沸水中焯透，除去血水後撈出。

4.鍋中放油，開火燒熱，放入薑塊、蔥段熗鍋。

5.放入牛肉，加入醬油、花椒一起煸炒片刻，再倒入500毫升左右足量的開水(或肉湯)，放入八角、白糖、黃酒，一起燉煮。

6.大火燒開後，改為小火。燉1小時後，加入胡蘿卜和土豆。

7.燉2個小時至牛肉熟爛，撈出蔥段和薑塊、大料，加鹽和少許味精，大火煮開即可。

8.上桌前可少量滴一點香油。