今天小編教您做一道地道的川菜—香辣蝦，別再看著街上的香辣蝦流口水了，在家同樣可以做出來哦。
材料
活蝦(1斤2兩左右)土豆,冬筍,西芹,大蔥 蟹醬,蟹油,味精,雞精,白糖,幹辣椒。
香辣蝦的特色：
此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質，可以補充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強抗寒能力。
做法
1：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。
2：把活蝦要清洗幹淨，然後在每一隻蝦的背上開一刀，以便後期製作入味兒。
3：支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許幹辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。
4：待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。
5：炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。
功效
大蝦含有高蛋白質，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質，可以補充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強抗寒能力。
看完上麵的介紹，你知道香辣蝦的做法了嗎？陪您過一個溫暖的冬天。
