現代人的生活壓力大，不少終日忙於工作的朋友可能連吃飯的時間都沒有，於是每到吃飯的時間都是匆匆胡亂吃一口，久而久之胃部的健康大打折扣。要想讓胃健康，除了要改變不良的飲食習慣外，還需要從飲食入手來進行調理。那麼大家吃什麼菜養胃效果好呢？
南瓜，排毒護胃
因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱。《本草綱目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。
胡蘿卜，增強抵抗力
大家吃什麼菜養胃呢？胡蘿卜俗稱小人參，也是一種營養非常豐富的蔬菜。胡蘿卜中含有大量的維生素A，能夠養肝明目。而且《本草綱目》認為胡蘿卜能養脾，潤腸胃，經常吃對身體以及腸胃健康都很有利。
甘藍，天然胃菜
甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修複胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天以椰菜榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進潰瘍愈合的作用。
菠菜，補血利便
菠菜味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便秘。《食療本草》載：“利五髒，通腸胃，解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕氽，除去草酸。
紅薯，養胃去積
紅薯性平，味甘，補脾益氣。《綱目拾遺》記：“補中，暖胃，肥五髒。”天寒食用，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。很多人認為吃完紅薯放屁多，其實是胃腸蠕動所致。不過，紅薯內澱粉含量很高，吃完後會轉為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。
不少朋友都想知道吃什麼菜養胃，因他們非常關心自己的胃部健康。以上介紹的這些蔬菜都有不錯的養胃功效，而且都是營養價值豐富，味道鮮美的家常蔬菜。要想讓胃健康，還需要養成良好的生活習慣，避免生活壓力過大。
