老人開胃多選酸味食物

作者:養生專家  時間:2013-03-05 00:00:00  來源: 大眾養生網

老人開胃多選酸味食物---大眾養生網

酸酸甜甜是很多年輕女性的最愛,其實酸味食物對老人而言也是很好的選擇,這主要是由於年紀大了,消化吸收功能變差了,看到食物也沒有吃的欲望,就算吃也就是淺嚐輒止,此時如果能適當食用一些酸味的食物,不僅能增加食欲,也能增加胃液促進吸收。

 

在寒冷的季節,老人適量吃點酸,能降脂護心、保護血管。酸味也是對付幹燥的武器之一,有潤燥、潤膚的功效,延緩老人衰老。

 

以最常見的酸味食品山楂為例,山楂味甘、性微溫酸,入脾、胃、肝經。所含的成分有消食健胃、行氣散淤、擴張冠狀動脈、舒張血管、降脂強心的作用。山楂新鮮上市的時候,個大飽滿,酸甜可口。老人可以每天用鮮嫩山楂果1-2枚泡茶飲用。還可以做山楂醬,將山楂洗淨、切開、去籽,和冰糖同煮,放冰箱裏冷藏,當作飯後開胃食品。

 

果醋也是不錯的選擇。如蘋果醋飲料含有大量鉀離子,能夠抵消體內過多的鈉鹽,從而降低鈉鹽的含量;蘋果醋的酸性成分還能疏通、軟化血管,幫助排出血液中的毒素。更簡單的方法是,老人可以在家做些帶酸味的湯,比如西紅柿雞蛋湯。西紅柿具有生津止渴、健胃消食的作用,非常適合消化功能欠佳的老人食用。或者多吃點酸味的水果,比如橙子、柚子等。

 

需要注意的是,兩類老人不宜吃酸太多,一是貧血及脾胃虛弱、患有胃病的老人,可能導致胃梗阻、消化不良等胃腸道疾病;二是牙齒不好的老人,酸的吃多了,可能會有倒牙之感,甚至產生肝氣過旺的情況。一旦感覺腸胃和牙齒出現不舒服的症狀,就該暫時停止食用。

 

酸味食物的選擇一定要適量,過量食用山楂這樣的酸味會讓腸胃很難受。

 

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