方承康 主任醫師
南昌大學第一附屬醫院 中醫科
決明子
別名: 細葉豬屎豆, 芹決, 野青豆, 假綠豆, 千裏光, 馬蹄決明, 狗屎豆, 馬蹄子, 還瞳子, 羊角, 草決明, 羊明, 夜拉子, 豬骨明, 豬屎藍豆
簡介
決明子出自《神農本草經》 陶弘景：決明，葉如茳芒，子形似馬蹄，呼為馬蹄決明。用決明子應搗碎。又有草決明，是萋蒿子，在下品中也。《綱目》：此馬蹄決陰也，以明目之功而名，又有草決明、石決明，皆同功者。草決明即青葙子，陶氏所謂萋蒿是也。決明子有二種，一種馬蹄決明，莖高三、四尺，葉大於苜蓿而本小末茤，晝開夜合，兩兩相帖。秋開 淡黃花，五出。結角如初生細豇豆，長五、六寸，角中子數十粒，參差相連，狀如馬蹄，青綠色，入眼目藥最良。一種茳芒決明。二種皆可作酒曲，俗呼為獨占缸。 但茳芒嫩苗及花與角子皆可瀹茹及點茶食，而馬蹄決明苗角皆韌苦，不可食也。
推薦
價值信息
功效與作用
決明子，味鹹苦，性涼；歸肝、膽、腎經。祛風清熱，解毒利濕。主風熱感冒，流感，急性結膜炎，濕熱黃疸，急慢性腎炎，帶下，瘰鬁，瘡癰癤腫，乳腺炎。
營養價值
含大黃素、大黃酚、大黃素甲醚、決明素、鈍葉決明素及其甙類。
副作用
泄瀉與低血壓者慎用決明子製劑。 其“主渲瀉”的副作用，一定要引起懷孕女性的重視。 最新研究發現，長期飲用輕則引發月經不規律，重則使子宮內膜不正常，從而誘發早產。
同類食材
適宜與禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用決明子。
- 忌
- 脾胃虛寒、體質虛弱、大便溏泄等病症患者切忌少食決明子。另外血壓低者和孕婦也忌食決明子。
關於吃
孕婦能吃嗎
孕婦慎用。 決明子茶因其明目清肝的藥用價值被辦公室白領當作“亮眼八寶茶”，但其“主渲瀉”的副作用，一定要引起懷孕女性的重視，最新研究發現，長期飲用輕則引發月經不規律，重則使子宮內膜不正常，從而誘發早產。
上火嗎
服用決明子不會上火。
決明子的功效：清肝瀉火、養陰明目、降壓降脂。
怎麼吃
決明子用量為9到15克。
必須用炒熟的決明子才能衝泡茶。
決明子不宜長期服用，否則會引起腸道病變。
相關菜譜
食材特性
挑選技巧
決明子以顆粒飽滿、色綠棕者為佳。
製作技巧
決明子：取原藥材，除去雜質，洗淨，幹燥。用時搗碎。
炒決明子：取淨決明子，置預熱炒製容器內，用文火加熱，炒至微有爆裂聲，微鼓起，內部黃色，並逸出香氣時，取出晾涼。用時搗碎。
保存技巧
決明子請置於室內陰涼幹燥處，避免兒童自行拿取。
更多分類
相關資訊
相關問答
-
決明子是咖啡豆嗎？
答 今天上班的時候我看同事泡茶的時候，同事泡點決明子茶，和咖啡的顏色一樣，但是同事告訴我不是一樣，我想了
-
決明子泡水多久喝一次比較好呢？
答 聽朋友說用決明子泡水喝能幫助減肥，我的身材一直特別胖，我想試試這種方法，但是我不知道天天和會不會喝壞
-
決明子泡水喝需要炒熟嗎？？
答 我老爸的眼睛最近不太好，有的時候看東西都有一些模糊不清，我聽朋友說決明子泡水喝對眼睛很有好處，請問一
-
決明子泡水可以天天都喝嗎？
答 我聽人說用決明子泡水喝能幫助減肥，我也買了點想每天泡水喝，可是畢竟是中藥材我擔心吃壞了身體，決明子泡
-
決明子泡水一次放多少比較好呢？
答 這段時間我的身材變得有點胖，我聽說決明子泡水喝能幫助減肥，並且還能緩解便秘，我也買了點想試試，決明子
相關百科
精選頭條
正在加載