蝦類種類繁多，我們怎樣才能從中選出最好的那一種呢?不同的蝦類有著不同的營養成份，對我們的身體健康也會有不同的幫助，但是怎樣才能從中找到最適合自己的那一種，並且購買到最好的呢?在此我們給大家介紹了幾招，希望對大家有一定的幫助。
蝦是人們的最愛，但是往往人們並不知道，怎樣才能找到最好的那一種，因此我們需要進一步的了解挑選蝦類的方法，在此我們對其進行了總結介紹，大家不妨來仔細的了解一下：
白蝦又名晃蝦、江禿、迎春蝦，全身披以甲殼，腹部的第二節甲殼覆蓋在第一節腹甲的外麵，有兩條較短的細須，身體白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但比較硬，蝦身略呈側扁，殼脊略呈棱邊。
沼蝦又名青蝦、柴蝦，全身也披以甲殼，但步足前有螯，呈鉗狀，特別是第二對步足非常粗大，其長度超過體長的2倍以上，並強壯有力，可用來攻擊和防禦敵害。蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄而且較軟，蝦身呈圓柱形，殼脊圓潤狀。蝦肉呈半透明玉色，烹調後雙白蝦晶瑩明亮，口感更富於彈性和滑爽肥嫩。
不同的蝦類有著不同的挑選方法，在上麵的介紹當中我們已經了解到了很多，我們完全可以將其運用在生活當中，這樣大家就不必為如何找到最好的蝦類而感到困惑與煩惱了。
