蝦幹是一種海鮮的幹製品,營養價值很高,含有豐富的蛋白質、脂肪,鈣磷鐵以及維生素的含量也很高,能夠為人體提供全麵的營養,食用十分的美味,可以用於菜品的輔料也可以用於海鮮湯等,人們十分的喜歡。很多人對於蝦幹並不是很了解,我們來看一下蝦幹怎麼做?
蝦幹除了具有食用價值之外還有一定的保健的效果,具有補腎壯陽、滋陰健骨的作用,對於手足抽搐一級皮膚潰瘍也有一定的防治的功效,我們在生活中需要多加的利用。
蝦幹怎麼做?做法:1、鍋燒熱,在鍋裏放上鹽,炒到鹽發黑,放入明蝦,變色後放入黃酒,去腥味。黃酒不用放很多,因為蝦在燒的過程中自已也會有水份出來。黃酒放多了,蝦反而不鮮了。記得不要加油、也不要加水、更不要加味精。因為蝦本來就蠻鮮的,而且味精加熱後對身體不好。2、取出瀝幹水份(一般也不會有多少水份),然後放在微波盤裏排好,排一層就夠了。不要疊加起來,否則水份收不幹。烘的時間根據各家微波爐功率不同是不一樣的。最簡單的就是先烘個2分鍾試試,嚐一嚐,如果不行,再接著烘。正麵2分鍾,反過來放再2分鍾就搞定了。3、吃不完,用密封罐裝好放入冷凍室,可以放得久一點。
蝦幹是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物,其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高,而脂肪含量不但低,且多為不飽和脂肪酸,具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。蝦含有高質量的蛋白質,鮮蝦中的含量約18%,蝦幹中的含量高達50%左右。蝦中礦物質含量很豐富,每100克海蝦含鈣146毫克,磷196毫克,鐵3.0毫克,鋅1.44毫克。而每100克蝦皮中鈣含量高達1760毫克,磷1000毫克鐵6.7毫克。另外,蝦的肌纖維比較細,組織蛋白質的結構鬆軟,所以肉質細嫩,容易消化吸收,適合病人、老年人和兒童食用。
以上的內容就是對於 蝦幹怎麼做的介紹,希望能夠給您帶去一定的幫助。蝦幹蛋白質的含量很高,肉質鬆軟,易消化,具有開胃化痰的作用,蝦幹中的鎂成分對於心腦血管有一定的保護的作用,對於孕婦以及小兒補磷、鈣也有一定的效果,受到人們的歡迎。