說到蝦這種食物，相信很多朋友都十分喜歡吃。很多人都不知道，其實蝦的種類是非常多的，而且無論是哪一種蝦，它的食療價值都是非常高的，而且還能夠用來製作中藥材服用，對於神經衰弱，腎虛陽痿等疾病功效是非常顯著的。因此常吃蝦對於我們人體來說是非常有益的。那麼到底蝦怎麼做好吃呢?
蝦的做法同樣是非常多，無論是煎炸燜燉煮，味道同樣是非常鮮美的，而且蝦的肉質本身是非常鬆軟的，老人和孩子也能夠容易使用，而且極易消化。下麵就給大家詳細介紹一下蝦怎麼做好吃這個問題的答案。
蝦，是一種生活在水中的長身動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。蝦具有超高的食療價值，並用做於中藥材。
主要價值
醫療價值：主治小兒赤白遊腫，將蝦搗碎後敷貼於患部。作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風痰。搗成膏，敷蟲疽有效。蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。
營養分析：蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管係統，它可減少血液中膽固醇含量，防止脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
蝦怎麼做好吃
鮮蝦可樂餅
材料：蝦肉100克，平菇50克，玉米油適量，低筋麵粉適量，白飯150克，容器一個，鹽少許
做法：1、蘑菇洗淨，濾幹水分，切丁。2、蝦肉切碎備用。3、鍋中放入植物油，燒熱，將蘑菇丁炒香，再加入蝦肉，鹽炒勻。起鍋備用。4、製作白醬：油放入鍋中燒熱，轉小火，加入低筋粉炒香，再慢慢倒入牛奶，拌至濃稠狀，然後將白飯與做法3的材料一起加入拌炒均勻，加適量鹽。5、在深一點的盤子裏抹上少許植物油，將材料4，倒入並鋪平，冷卻後進入冰箱冷藏30分。(或者冷凍10-15分，依各人冰箱溫度為準)6、雞蛋打散，備用。7、取出凝固的材料，依各人愛好切成等份，或者捏成喜歡的形狀，再依序沾裹低筋粉、蛋液麵包粉。8、鍋內倒入植物油，燒熱，轉小火，等溫度降低後放入，炸製表麵金黃色即可。
蝦仁茶碗蒸
材料：蝦仁2尾，鮮香菇1朵，雞蛋2顆，鹽1/4茶匙，細糖1/4茶匙，米酒1/2茶匙，水3大匙
做法：1.雞蛋打散後，加入所有調味料打勻後，用篩網過濾。2.將作法1的蛋液，倒入深盤中，並蓋上保鮮膜。3.電鍋外鍋加入1杯水，放入蒸架後，將盤子放置架上，蓋上鍋蓋，鍋蓋邊插一根牙簽或厚紙片，留一條縫使蒸氣略為溢出，防止雞蛋蒸過熟。4.按下開關蒸約8分鍾至表麵凝固，再將蝦仁及鮮香菇放入，蓋上鍋蓋再蒸約10分鍾後，開蓋輕敲鍋子，看蛋液是否已完全凝固不會晃動，如會搖動蓋上蓋子再蒸，蒸至蛋液已完全凝固，不會晃動即可。
椒鹽蝦
材料：鮮中蝦 1斤， 蒜頭 5顆， 辣椒 1條 (切碎)， 蔥 1顆(切段)， 生粉 50克， 海鹽 3茶匙
做法：1、將蝦的腳和蝦的頭剪掉，然後焯下水，沾上生粉。 2、燒熱一鍋油後，將蝦放入油鍋中炸至8成熟後要很快拿起來，因為蝦很快就熟了。 3、原鍋留下1湯匙的油，開大火，放入蒜頭爆香，加蔥、辣椒及蝦炒大約1分鍾，再放入海鹽炒至均勻即可上桌。
看完了上麵關於蝦怎麼做好吃這個問題的詳細答案，相信很多愛吃蝦的朋友已經知道了其中的製作方法和秘訣了。蝦的營養非常豐富，而且對於一些身體虛弱的患者，是極好的補身食物，而且還能夠減少膽固醇的含量，甚至對於中老年人的脈硬化，高血壓等慢性疾病療效也是非常顯著的。大家不妨按照上麵介紹的食譜，嚐試著製作各種蝦的菜式吧，相信味道一定是很鮮美的!
