河蝦是蝦子的一種，對於蝦子很多人都是非常喜歡吃的，因為蝦子的蛋白質含量是十分豐富的，而同時蝦子的脂肪含量又是非常少的，河蝦也同樣如此。關於河蝦的做法有很多，一般人經常吃到的便是水煮河蝦和幹炸河蝦，那麼，幹炸河蝦的做法具體是怎樣的呢?這點相信很多經常做蝦子的人應該是知道的。
幹炸河蝦其實隻是河蝦的一種做法而已，但是在現實中，幹炸河蝦卻是比較受歡迎的，這主要是因為幹炸河蝦吃起來是比較酥脆的，而且因為河蝦的鮮美，所以幹炸河蝦吃起來是更加的鮮香。那麼，下麵就來詳細地介紹一下有關幹炸河蝦的做法步驟。
主料：洋蔥1個、河蝦300克、胡椒粉適量、料酒適量、蔥適量、植物油適量
1.河蝦洗淨瀝幹，洋蔥去外皮，洗淨。
2.洋蔥切粗絲，用適量麵粉攪拌好。
3.油7分熱，放下洋蔥炸一下。
4.待洋蔥轉色，撈出控油，放入大盤，撒些鹽，胡椒粉。
5.河蝦用料酒，鹽，薑末攪拌10分鍾入味，再拌上適量麵粉。
6.鍋裏油7分熱，放下河蝦，用中火炸。
7.當蝦殼變紅發硬，撈出控油。
8.把蝦擺在洋蔥上。
9.撒上胡椒粉，蔥花即可。
河蝦廣泛分布於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦(又稱青蝦，學名叫日本沼蝦(Macrobranchium nipponense))，是優質的淡水蝦類。它肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。
營養分析
1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管係統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4. 河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表麵紅顏色的成分，蝦青素(英文稱astaxanthin，簡稱ASTA)是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家經考察發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
所以，相信通過上麵對於河蝦以及幹炸河蝦的做法的詳細介紹，大多數人的心中對於幹炸河蝦已經有了很大程度的了解。雖然幹炸河蝦的味道很好，而且河蝦的脂肪含量很少，但是經過油炸的河蝦一般脂肪含量就會增加的，所以大家以後還是要少吃幹炸河蝦為好。
