不知道大家有沒有食用過小河蝦，雖然小河蝦沒有海蝦的肉質那麼筋道鮮美，但是也是一種不錯的水產品。小河蝦的身體是一種呈灰色的透明的，可以在表麵就看到它身體的內部結構。而一般日常生活中小河蝦的最常見吃法就是幹炸小河蝦，這樣子做出來的小河蝦可以一口一個，也不用剝殼。下麵介紹一下幹炸小河蝦的做法吧。
幹炸小河蝦
幹炸小河蝦是一道菜品，主料是小河蝦、澱粉(適量即可)，輔料是鹽、料酒、胡椒粉。
做法1.將小河蝦用料酒和鹽少許煨10分鍾;
2.將澱粉放入小河蝦中，攪拌均，剛剛合適就好。
3.鍋內倒入油燒熱;倒入蝦炸變色撈起。
4.將炸出的小蝦放涼一會兒，再下鍋炸第二遍至金黃。
小貼士
1.這道菜從營養角度來說：補鈣
2.從操作來說：簡單易學
3.從請客角度來說：有麵的樣。
4.不信大家就試試吧。
香酥小河蝦
香酥小河蝦是浙江一帶的地方風味名菜，屬於浙菜係。
原料
小河蝦200克、雞蛋1個、蔥薑末少許、麵粉1湯勺、澱粉1湯勺、料酒、鹽、白胡椒粉各適量。
做法
1、小河蝦洗淨後用料酒、鹽、白胡椒粉醃製20分鍾;
2、在醃製後的小河蝦裏加入蔥薑末和一個打散的雞蛋拌勻;
3、將麵粉和澱粉混合後，加入小河蝦中拌勻;
4、鍋裏放油至6成熱時，用湯勺舀起蝦入油鍋炸至金黃色，用吸油紙吸去多餘的油即可。
