餅幹是我們經常見的一種食物，很多人都喜歡吃餅幹，在平時的時候當做小零食吃，也有人喜歡早餐的時候把餅幹當做正餐來吃。在我國，餅幹的口味很多，種類也很豐富，我國的餅幹品牌也非常多，人們選擇餅幹的餘地也很大，喜歡吃餅幹的人對於這些一定非常了解了。
有些人吃餅幹已經很多年了，那麼，餅幹到底屬不屬於膨化食品呢?對於這個問題有多少人深切的了解過呢?今天，帶著這個疑問，我們大家一起去探究一下餅幹到底是不是膨化食品。
膨化產品簡介。膨化食品是指以穀物、薯類或豆類等為主要原料，經焙烤、油炸、擠壓等方式膨化而製成的體積明顯增大，具有一定酥鬆度的膨化食品。產品主要有炸薯片、油炸膨化紅薯、油炸玉米片、油炸秈米片、蝦條、蝦球、樂芙球、雪米餅、爆米花等。
膨化食品主要分為焙烤型、油炸型、直接擠壓型、花色型及其他型。其中花色型膨化食品是以焙烤型、油炸型或直接擠壓型產品為坯子，用油脂、醬料或果仁等輔料夾心、注心或塗層而製成的膨化食品。采用微波、氣流或真空等方式膨化製成的膨化食品稱為其他型膨化食品。
餅幹是以小麥粉為主要原料，加入糖、油脂及其他原料，經調粉、成型、烘烤(等工作製成的口感酥鬆或鬆脆的食品。按國家標準分類，餅幹產品又分為酥性餅幹、韌性餅幹、發酵餅幹、壓縮餅幹、曲奇餅幹、夾心餅幹、威化餅幹、蛋圓餅幹、蛋卷、煎餅、裝飾餅幹、水泡餅幹、其他餅幹等種類。
從膨化視頻的定義以及餅幹的成分以及製作流程中我們不難看出，餅幹是屬於膨化食品類的，還有我們平時吃的膨化麵茶以及壓縮餅幹等都屬於膨化食品。在平時的時候，大家要少吃各種各樣的膨化食品，一旦吃多了就容易發胖。
