黃豆海帶燉豬蹄

　　黃豆海帶燉豬蹄是一道很有營養的佳肴，它受到了很多人的歡迎，這道佳肴不僅味道鮮美，而且在豬蹄的肉質上，更是十分的可口，是一道讓我們吃了還想吃的佳肴，那它在營養價值上也是很高，黃豆和海帶擁有的營養元素都很多，而且在補充營養上，也給人體帶來很大幫助。

　　那豬蹄含有的營養物質更是十分的寶貴，不僅適合各類人群的食用，同時搭配黃豆和海帶，讓豬蹄的營養價值更豐富些，對促進人體的各部位發展都是有著很好的效果，因此黃豆海帶燉豬蹄是很不錯美味選擇哦!

　　黃豆海帶燉豬蹄做法：

　　材料：

　　原料：幹海帶1片、豬蹄2隻、黃豆1小碗

　　配料：蔥結、薑片、蒜粒3-4瓣、花椒、八角1顆、桂皮1小節、草果、香葉2-3片。鹽、料酒。

　　做法：

　　1、準備工作：幹海帶放淘米水中泡發，清洗去除沙粒和表麵髒汙，再用清水漂淨備用;黃豆提前泡發備用;豬蹄常溫解凍後洗淨備用。

　　2、鍋內坐水，放花椒少許，生薑1塊拍碎，下切塊豬蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，撈出衝淨浮沫備用。

　　3、鍋內注入少許油加熱，下薑片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香葉，中小火煸香，加入1中的豬蹄翻炒，噴少許料酒，翻炒掂勻後，將所有材料倒入砂鍋。

　　4、砂鍋一次性加足清水，放入香葉及薑結，大火煮開後，加入1中的黃豆，稍加攪拌均勻加蓋轉中小火燉煮(約需1個半鍾)。

　　5、將1中的海帶切條或切塊，豬蹄起鍋前30分鍾左右放入，與豬蹄、黃豆一同煨燉。

　　6、豬蹄煨燉到可用筷頭輕鬆戳透、骨肉易分時熄火，調入適量精鹽(海帶帶少許鹽味，要酌情加鹽)，撒上少許蔥末即可。

　　黃豆海帶燉豬蹄在製作上，是比較複雜的，尤其是豬蹄的處理，一定要清洗幹淨，因此它花費的時間長些，但是在其他方麵上，它比較任何菜的價值都很高，所以我們在平時有時間的情況下，也都是可以多製作下這類的佳肴，對促進身體健康，有著很大的幫助。