茴香是一種非常有營養價值的蔬菜，它的主要成分就是茴香油，茴香油能夠增加腸胃的蠕動刺激消化液的分泌，吃茴香有健胃行氣的功效，茴香的過時還能作為調料，在燒魚燉肉的時候可以去除肉中的臭味。茴香在北方非常的常見，可是在南方去卻不是很多見。小茴香的吃法有很多，最家常的就是茴香餃子。
茴香也能做菜吃，尤其是腸胃不是非常好的朋友，可以多吃一些茴香，但是陰虛火旺的朋友千萬不宜多吃，因為多食以後會傷目、長瘡。下麵我們就一起來看看小茴香的吃法有哪些。
小茴香炒蛋
材料
主料：雞蛋150克，
調料：茴香籽[小茴香籽]15克，鹽1克
小茴香炒蛋的做法
1.將小茴香加鹽炒至焦黃色，研末。
2.將雞蛋打勻，加入小茴香末拌勻煎炒，炒熟即成。
芝麻茴香煲牛腩
材料
主料：牛腩，
輔料：芝麻，小茴香，香菜，薑，
調料：鹽，雞精，料酒
芝麻茴香煲牛腩的做法
1、將牛腩洗淨切成塊，將炒熟的芝麻擀成麵、小茴香炒熟後擀成麵、香菜切段、薑切末;
2、坐鍋點火倒入油，將牛腩加芝麻麵拌勻後放入鍋中生煸片刻，煸至四成熟取出;
3、高壓鍋中注入開水，加雞精、鹽、料酒，水開後放入牛腩，壓20分鍾左右即可打開蓋，盛出後撒上茴香麵，香菜段即可食用。
小茴香的吃法有很多在這就不一一介紹了，小茴香是日常生活中非常常見的滋補食材，腸胃不好的朋友選擇小茴香食療是不錯的選擇。而且小茴香的種子加上大麥茶衝水喝有增加母親奶水的功效，正在哺乳期的母親們可以試一下。
