在黑木耳當中口感最好的就是東北的大小興安嶺或者是長白山上那一帶栽培的黑木耳算是在全國也是最多的。由於黑木耳的珍貴，所以現代很多的人都開始進行人工栽培黑木耳。所以說現在的黑木耳也不像以前的社會黑木耳那麼珍稀。在東北有野生黑木耳，也有人工栽培的黑木耳。我們今天來看看東北野生黑木耳可以食用的範圍。
其實無論是哪個地方生產的黑木耳，它們所不同的就是外表不同。但是它們的營養價值和藥用價值也同樣如此。所以說東北京野生黑木耳同樣也是有黑木耳的功效與作用，接下來看看東北野生黑木耳適合哪些人群食用。
一般人群均可食用。
1.適合心腦血管疾病、結石症患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發師食用;
2. 有出血性疾病。
3.孕婦不宜多吃。
4.食用鮮木耳可]中毒，新鮮木耳中含有一種化學名稱為“卟啉”的特殊物質，因為這種物質的存在，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡，水腫。相比起來，幹木耳更安全。因為幹木耳是新鮮木耳經過曝曬處理的，在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉。食用前幹木耳又要用水浸泡，這會將剩餘的毒素溶於水，使幹木耳最終無毒，但要注意的是，浸泡幹木耳時最好換兩到三遍水，才能最大限度除掉有害物質。、
本身黑木耳野生生長的，後來經過人們的研究，才進行了人工培養。所以有些東北野生黑木耳，有的就是人工栽培出來的，有的則是野生的。希望通過我們的介紹，能讓大家了解的是黑木耳不是隨隨便便可以吃的，它有一定的毒性，特別是新鮮的更不能吃。
