所謂有機蔬果，就是指無農藥，無催化的天然蔬果，這種蔬果不僅營養豐富，更重要的是無農害，無化肥，是非常天然的健康飲食。那麼，我們日常在選購有機蔬果的時候要怎樣辨別呢?下麵，我們就來給您介紹，辨別有機蔬果的竅門，讓您進一步的了解更多食材選購知識。
辨別有機蔬果的竅門：
看：觀察外觀和活力。常規栽培的蔬果通常果實會比較粗大，有時果實中有硬心，果皮有褶皺現象，甚至有明顯的藥斑，這些都與使用化學藥劑有很大的關係。有機蔬果的果實大小適中，並且有很強的活力，外觀挺拔、莖葉有光澤、根莖十分發達，甚至能發現葉子上偶爾有蟲咬的小洞。
存：儲存時間的長短。有機產品比常規栽培的產品更耐放。經過化學農藥栽培的蔬果在買回來1—2天後表麵會生成一些褐色的小斑點，再過1—2天可能會腐爛變質。有機蔬果儲存時間相對較長，不過夏季時，儲存時間最好也控製在4天以內。
烹：烹調時的易熟程度。有機蔬菜很容易就能煮熟，且在入鍋時就能明顯聞到蔬菜的清香氣味。若煮熟後仍然硬邦邦的，吃起來感覺沒有蔬菜的味道，就說明這樣的蔬菜是經過化學農藥栽培而成的。
食：口感與味道的差別。有機栽培的蔬果，不僅保持了原有的蔬果味道，而且吃起來會感覺它的組織較緊密細致而不是水水的，鬆鬆垮垮的。如果是常規栽種的蔬果，在品嚐時會感覺仿佛在嚼一塊無味的東西，有時如果味覺敏感的人會嚐到蔬果原本味道之外的奇怪味道，這就是施以過多化學農藥的結果，果實完全沒有了香味。
以上就是我們為您所介紹的辨別有機蔬果的竅門，這四個小竅門都是非常實用並且簡單的。在我們日常選購有機蔬果的時候都能用到。此外，我們需要提醒您，在日常洗菜的時候，我們也要根據不同種類的蔬菜，來選擇不同的清洗方式，從而更好的洗淨蔬果中的殘留物質，更好的有利於我們對蔬果營養的吸收。
