洋薑

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孕婦能吃嗎

不太適合吃這個哦,盡量少吃

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功效和作用

提高免疫力、開胃消食、清熱、減肥

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營養價值

洋薑中含有一種與人類胰腺裏內生胰島素結構非常近似的物質，當尿中出現尿糖時，食用洋薑可以控製尿糖，說明有降低血糖作用。當人出現低血糖時，食用洋薑後同樣能夠得到緩解。

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上火嗎

會上火，溫性，內熱不建議吃，容易便秘。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

洋薑醃製：洋薑可以用來醃製，製成醬菜，味道鮮美，可作零食，也可下飯。
洋薑煮粥：洋薑也可以拿來煮粥，能驅寒保暖，粥增添鮮辛味，味道更佳。
洋薑做湯：洋薑也可以做湯用，特別是煲魚湯，可以去腥。
洋薑炒食：洋薑也可以炒食，切絲和肉一起炒，營養豐富

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禁忌人群

凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾者少食或慎食洋薑。

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適宜人群

一般人群都可以食用，洋薑特別適用於糖尿病、浮腫、小便不利者。

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保存方法

洋薑買回來，先不洗泥，帶土鋪在通風但曬不到太陽的地方，自然風幹到洋薑水分蒸發，皮發皺，再保存起來，就可以存久點，不宜腐爛。

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挑選技巧

購買時，最好是挑選帶點泥土的洋薑，會比較新鮮；還有，就是看表麵有沒有出現腐爛的現象

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製作技巧

將鮮洋薑曬至35%左右的幹度，篩去泥土後進行清洗，晾幹水分，再削去老把，然後按上述用料比例先用鹽醃二至三天，再把糖、辣子麵、八角麵放入反複搓揉均勻後裝罐，過二至三個月便成熟。