肉螺

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孕婦能吃嗎

可以，但要適量。

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功效和作用

味甘鹹、性寒,入脾、胃、肝、大腸經；具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。

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營養價值

海螺肉中不僅含有鈣，銀，維他命，氨基化合物酸，而且具有獨特的組織感和溫馨的氣味。中醫認為，肉螺製酸，化痰，軟堅，止痙。用於胃痛，吐酸，淋巴結結核，手足拘攣。

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上火嗎

螺肉清熱利水，食用是不會上火的。

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副作用

凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。

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能吃嗎

富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

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怎麼吃

1． 螺肉可爆、炒、燒、氽湯、打鹵、或水煮後佐以薑、醋、醬油食用
2． 食用螺類應燒煮10分鍾以上，以防止病菌和寄生蟲感染
3． 海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。

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禁忌人群

對海鮮過敏者、孕婦應忌食

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適宜人群

1. 適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；
2、適宜癌症，幹燥綜合征者食用；
3、也適宜肥胖症，高脂血症，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用。

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保存方法

可以水養或冷凍。

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挑選技巧

重點檢查螺口。新鮮的螺即使螺肉外露，表麵也會呈扭曲狀態，輕輕一碰，小尖會縮回去。如果螺肉伸出螺殼、露出一個小尖、一動不動，表示螺已死去。

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製作技巧

肉螺有沙怎麼清洗? 滴幾滴麻油，養5-7天就能養出泥沙、汙物。