西蘭花

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孕婦能吃嗎

孕婦能吃。
西蘭花含有一種叫做SGS的物質，這種物質可以穩定孕婦的血壓、緩解焦慮。
西蘭花富含維生素C和豐富的葉酸，能增強孕婦免疫力，促進鐵質的吸收，保護胎兒的神經係統。

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功效和作用

防癌抗癌、增強免疫力、增強血管韌性、減肥、清熱解渴

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營養價值

西蘭花含維生素C、硒、胡蘿卜素、吲哚衍生物、蘿卜子素等。

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上火嗎

西蘭花具有清熱、止渴、抗衰老的功效，食用西蘭花不會上火。

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副作用

西蘭花不宜與牛奶同食，會影響鈣的吸收。

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能吃嗎

能吃。

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怎麼吃

1.西蘭花宜熟食，每餐建議食量約為70克。
2.西蘭花切開不宜久放，會損失大量抗癌成分。

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禁忌人群

紅斑狼瘡患者忌食西蘭花

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適宜人群

一般人群均可食用西蘭花

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保存方法

3-7天,將西蘭花放入保鮮袋，再放到冰箱冷藏室保存。

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挑選技巧

選購時，以花球表麵密集者為佳，愈新鮮則愈脆嫩；若放置太久，翠綠色的花球易轉黃且萎縮、疏鬆。

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製作技巧

1.西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉;
2.菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥;
3.吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收;
4.西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;
5.西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。