榴蓮除了能生吃外,還能與其他食材配合,打造美味與營養並重的菜肴。以下推薦榴蓮芯煲鯽魚湯,具有和中開胃,健脾利濕,溫中下氣,活血通絡的功效。
【美食推薦】榴蓮芯煲鯽魚湯
【食材選擇】
榴蓮芯5~6個(約400克),鯽魚2條(約400克),生薑3片。
【調製方法】
(1)將榴蓮芯洗淨,鯽魚宰殺後清理幹淨,慢火煎至兩邊微黃。
(2)一起與生薑放進瓦煲內,加入清水適量,用大火煲沸後改為文火煲至2小時。
(3)調入適量的食鹽和少許生油即可。
【養生功效】
榴蓮芯煲鯽魚湯清潤而不滋膩,經常食用具有和中開胃,健脾利濕,溫中下氣,活血通絡的功效。
中醫認為,榴蓮性熱,具有緩解痛經,活血散寒等功效,對於受痛經困擾的女性有一定的食療作用。另外,榴蓮也是寒性體質者的理想補品,其可以促進體溫上升,而且用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯也是民間傳統的食療秘方,可以根據自身身體狀況食用。