在太平洋西南地區，西米的做法可以說是無人不知無人不曉，因為西米是他們的主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁等，今天小編也給大家介紹一種西米的做法——蜜瓜西米露，它的做法非常簡單，閑暇之餘可以試著做一下，一定會有您想不到的美味效果。
蜜瓜西米露材料：
糖漿(蜂蜜)，小西米，蜜瓜。
蜜瓜西米露做法：
1、用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得638mL糖漿(直接用蜂蜜最好)，放涼。
2、小西米加5倍的涼水，中火燒30分鍾，熄火燜20分鍾後撈出，用冷水衝瀝後加入糖漿或蜂蜜中保存。
3、蜜瓜切成小小的顆粒(4顆米大小)，加入配好的西米露中，放入冰箱冷藏1-2小時，即成。
溫馨提示：
1、將蜜瓜換成椰汁或椰漿，就成了椰汁西米露了。
2、蜜瓜不能太大，否則沉底，多少根據個人喜好。不能放太久，否則蜜瓜就不脆了。
3、糖漿或蜂蜜少加一點，不甜再加，太甜也影響食用效果。
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