製作方法
1.製坯;去皮、去瓤,可切成冬條、冬片、截成冬元、冬梅等形。
2.灰浸:將瓜坯倒入石灰水中,上下翻動,浸一夜。
3.水漂:將瓜坯舀入清水中,每隔2小時的一次水,共換3次。
4.撩漂(撩坯和水漂):將瓜坯倒入80℃水的鍋內,沸後撩15分鍾,舀坯入清水中漂一夜,次日換一次清水漂一天。
5.糖漬:將糖水倒入瓜坯中,4小時後翻動一次,漬一天。
6.起貨:次日,將瓜坯同糖水舀起鍋內,中火煮40分鍾,糖溫在112℃,舀起濾幹,上糖衣即可。
製作方法
1.製坯;去皮、去瓤,可切成冬條、冬片、截成冬元、冬梅等形。
2.灰浸:將瓜坯倒入石灰水中,上下翻動,浸一夜。
3.水漂:將瓜坯舀入清水中,每隔2小時的一次水,共換3次。
4.撩漂(撩坯和水漂):將瓜坯倒入80℃水的鍋內,沸後撩15分鍾,舀坯入清水中漂一夜,次日換一次清水漂一天。
5.糖漬:將糖水倒入瓜坯中,4小時後翻動一次,漬一天。
6.起貨:次日,將瓜坯同糖水舀起鍋內,中火煮40分鍾,糖溫在112℃,舀起濾幹,上糖衣即可。
丅①詀→天坣問#我的奶奶最喜歡搞些東西曬起來留著,上次她給看了她曬的冬瓜皮,她說冬瓜皮可以煮水可,對人體好,不知道冬瓜皮煮水具體是在怎麼做?大眾養生網小編解答:
放肆德溫柔ゝ問#我們在平時的時候都會吃冬瓜,覺得冬瓜比較的清淡一點,最適合在炎熱的夏天吃。冬瓜瓤的功效與作用到底都有什麼啊?大眾養生網小編解答:冬瓜瓤實際上是沒
❤相印愛相隨問#前天去逛超市的時候,買了一些冬瓜糖吃,但是感覺有點太甜了,不太愛吃,我家老公愛吃,說冬瓜糖對身體好,冬瓜糖有哪些功效?大眾養生網小編解答:冬瓜糖
一直很安靜╮問#我現在懷孕剛剛一個半月,妊娠反應比較厲害,一點胃口都沒有,今天突然就想吃冬瓜炒得菜了,但是不知道能不能吃呢?大眾養生網小編解答:懷孕初期因為大多
曾經的約定問#你好,今天去我一個朋友家玩的時候,發現他在用冬瓜皮煮水,我問他是幹嘛用的,他也不告訴我,所以比較好奇想問一下冬瓜皮煮水的作用都有哪些呢?大眾養生網
我們都沒錯問#最近冬瓜籽粉很火,我也跟風的買了一袋回來就是不知道它的作用是什麼會有什麼幫助嗎?我應該怎麼燒怎麼吃?它的營養成分是什麼呀?大眾養生網小編解答:冬瓜