蝦仁的做法

1、蝦仁餃子餡的做法

蝦仁餃子餡的做法如下，首先我們要把蝦仁洗幹淨，去掉殼去掉筋，然後放上一些配料進行攪拌均勻，可以放料酒，鹽還有生薑幫助去除腥味，備用30分鍾。可以把蝦仁，香菇，肉，芹菜等等之類切碎備用。把所有的材料都放到一起進行攪拌均勻，可以加入雞精，醬油，鹽，餃子皮可以買現成的。把已經拌好的蝦仁餡包入到餃子皮裏麵。已經包好的蝦仁餃子餡放到鍋裏麵蒸就可以了。

2、蝦仁包子怎麼做

蝦仁餃子餡的做法如下：先製作餡料，可以把蝦仁切碎之後加入一些蔥花還有其他一些菜來進行攪拌，並且把味精，鹽，胡椒粉，黃酒，麻油等等放進去，然後進行攪拌均勻，醃製半個小時左右就可以了。再製作麵團，我們可以把小麥澱粉放到盤子裏麵，加入開水衝到小麥澱粉裏麵，一邊衝一邊快速的用筷子不停的攪拌，攪拌的時候要注意要均勻，當粉燙手成透明狀的時候，等它涼了之後就可以做包子皮了。把餡料放在包子皮裏麵包成包子的形狀，放到鍋裏麵蒸就可以了。

3、水晶蝦仁的做法

水晶蝦仁做法如下：蝦仁一定要先洗幹淨，然後用毛巾反複按壓記下，注意不要太用力，這樣是可以幫助把蝦仁吸幹水分。用白胡椒、小蘇打、鹽還有料酒把吸幹水分的蝦仁醃製一下，把它放到冰箱裏麵冷藏兩個小時。醃製好的蝦仁，去掉薑絲，然後再洗幹淨，再把它的水分吸幹，加上鹽、蛋清、澱粉還有白胡椒來進行攪拌均勻，再醃製大概10分鍾左右。鍋裏燒開油，七成熱的時候可以把蝦仁放進去炒，顏色變就可以了。蝦仁開始瀝幹油之後進行備用，放入高湯，白胡椒勾芡，加鹽，然後再把蝦仁倒進去進行翻炒就可以了。

4、蝦仁炒什麼好吃

蝦仁可以炒黃瓜，挺好吃的。我們先要準備一些材料，比如，黃瓜，蝦仁，蘿卜。此外還要準備一些調味料雞精，料酒，鹽糖，胡椒粉，還有一些其他的薑蔥之類的。蝦去掉皮，頭尾也要去掉，蝦線去掉，然後用胡椒鹽還有雞精，蛋清，料酒生粉進行醃製。胡蘿卜和黃瓜都洗幹淨後切成小丁，鍋裏麵燒開油之後把蝦仁放進鍋裏麵翻炒，炒到八成熟就可以撈出來了。鍋裏麵放油加熱把胡蘿卜丁還有黃瓜都放進去加鹽調味，然後再把蝦仁放進去一起翻炒就可以了。

5、蝦仁不能和什麼一起吃

吃蝦仁的時候不能跟富含維生素c的食物一起吃，蝦仁裏麵含有非常高濃度的一種東西--五鉀砷化合物，這種東西本身對人體是沒有什麼害處了，但是吃蝦的時候同時吃大量的維生素c，五價砷就會變成三價砷，這種東西俗稱砒霜，會導致中毒。吃蝦的時候還不可以跟含有鞣酸比較多的食物一起吃，因為蝦裏麵有很豐富的營養素，如果蝦仁跟鞣酸比較多的食物一起吃，容易降低蝦肉裏麵的營養成分。

參考文獻