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椒鹽

詳情 | 圖片

簡介 椒鹽為中國各個地區常見的調味料。可以用小中火將花椒粒與鹽炒約一兩分鍾至花椒香氣溢出,盛起待涼即可。花椒氣味芳香,可除各種肉類的腥膻臭氣,能促進唾液分泌,增加食欲;花椒能使血管擴張,從而能起到降低血壓的作用。腎病患者、白內障患者、高溫環境下工作的人群、孕婦、陰虛火旺者不宜食用。

季節全年

功效與作用

花椒有芳香健胃,溫中散寒,除濕止痛,殺蟲解毒,止癢解腥之功效。

營養價值(好處)

1. 花椒氣味芳香,可除各種肉類的腥膻臭氣,能促進唾液分泌,增加食欲;
2. 日本醫學院研究發現,花椒能使血管擴張,從而能起到降低血壓的作用。

副作用(壞處)

高血壓患者、腎病患者、白內障患者、高溫環境下工作的人群、孕婦、陰虛火旺者不宜食用椒鹽。

能吃嗎

可以食用,椒鹽具有特殊的芳香與獨特的味道,具有開胃消食,健胃養胃的作用。

怎麼吃

椒鹽可以作為各大菜肴的調料,無論是烹飪雞肉、豬肉還是蔬菜,均可放入椒鹽來調味。
椒鹽還可以是製作麵食時的調料,如烙餅、蔥花卷等均可用椒鹽來調味。
椒鹽蘸食:油炸食品可以直接蘸上椒鹽之後食用。

禁忌人群

高血壓患者、腎病患者、白內障患者、高溫環境下工作的人群、孕婦、陰虛火旺者不宜食用椒鹽。

適宜人群

一般人群均可食用椒鹽

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