蝦是一種含有豐富的蛋白質的東西，經常食用蝦是可以補充我們人體的蛋白質的，當然，蝦中含有的礦物質元素也是人體十分需要的，尤其是鈣這種礦物質元素是非常豐富的哦，不過蝦中也含有大量的膽固醇，膽固醇偏高的人最好還是不要吃太多蝦比較好哦。要學會忌口哦。
不過，我們要記住一點，吃完蝦之後千萬不要跟柿子，葡萄，石榴等一起食用哦，如果跟浙西食物一起食用的話可是會引起食物中毒的，從而可能會出現頭暈、嘔吐等不良症狀哦，要切記。
材料
基圍蝦，紅辣椒，蔥段，薑絲，蒜，椒鹽粉，雞精，糖，料酒
做法
1、首先剪須。把蝦洗幹淨，瀝幹水分，背部中間用刀切開(不要切斷了)
2、然後稍微在蝦裏放點料酒、胡椒醃製一下。
3、薑切絲，紅辣椒切絲，蒜切片，蔥切段備用。
4、起油鍋，油要多放點，等油溫升高了，倒入基圍蝦炸之變色、沒有水分了，撈起瀝油。剩餘的油倒出，可以做其他的菜。
5、鍋裏稍微留點油煸炒薑絲、蔥段、紅辣椒絲、蒜片，然後倒入基圍蝦，撒上味精、一丁點的糖(不放也行)、椒鹽粉翻均勻就OK了。要吃的趁熱啊!親們!冷了不好吃了!吃完了手指還可以允吸一下，不過小心別把手指頭咬了!
這樣，我們就把一盤香噴噴的蒜香椒鹽蝦做好了，是不是很心動了，止不住流口水了吧，其實這道菜的做法並不難哦，而且可以說是蠻簡單的哦，隻要我們記住讓蝦入味了，吃起來可是很美味的，而且營養價值也是蠻高的哦。
