冬瓜的做法大全

1、冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯的做法：排骨放到水裏麵泡兩個小時左右，把血水全部倒了。海帶用水發泡，冬瓜去皮，切成塊，排骨和冬瓜還有生薑片大蔥段一起放到高壓鍋裏，加入適量水，然後放入海帶片以及幹辣椒和花椒，另外放入一個八角，蓋上高壓鍋蓋，開火煮大約40分鍾，關火，自然冷卻，放氣，開蓋後加入適量的食鹽，便可以起鍋。注意，排骨用水浸泡時，中途應該換一次水，盡量去除排骨裏麵的血液。

2、冬瓜豆腐湯

冬瓜排骨湯的做法：排骨放到水裏麵泡兩個小時左右，把血水全部倒了。海帶用水發泡，冬瓜去皮，切成塊，排骨和冬瓜還有生薑片大蔥段一起放到高壓鍋裏，加入適量水，然後放入海帶片以及幹辣椒和花椒，另外放入一個八角，蓋上高壓鍋蓋，開火煮大約40分鍾，關火，自然冷卻，放氣，開蓋後加入適量的食鹽，便可以起鍋。注意，排骨用水浸泡時，中途應該換一次水，盡量去除排骨裏麵的血液。

3、玉米冬瓜排骨湯

冬瓜豆腐湯吃家常菜，適當吃可以利尿消腫，還可以清肺利尿。冬瓜豆腐湯具體做法：海米淘幹淨後用水泡一個小時。冬瓜去掉表皮，洗幹淨後切成冬瓜片。豆腐切成小塊。鍋裏放水，加入海米燒開，然後放入冬瓜片和豆腐塊，繼續煮，冬瓜煮成透明的樣子，加入適量的雞精、食鹽、胡椒粉和腸胃炎，撒上幾滴香油，便可以起鍋。注意，海米有鹹味，所以食鹽可適量少放。

4、冬瓜炒蝦仁

玉米冬瓜排骨湯可以消除水腫、補腎益氣、潤燥利水、化痰清熱。具體的製作方法：排骨去掉雜質，現在水裏泡一個小時，去掉排骨裏麵的血水，然後切成塊。冬瓜也切成塊，玉米切成小段。砂鍋裏麵放水，大火燒開，然後放入排骨和適量的花椒以及生薑片，用大火燉一個小時左右，再放入冬瓜和玉米，繼續燉半個小時左右，加入適量的食鹽、香菜、胡椒粉，攪拌均勻後便可以起鍋。

5、冬瓜去眼袋

冬瓜炒蝦仁適合夏季吃，製作簡單，具體製作方法：蝦仁中加入適量的澱粉、雞蛋清、食鹽，攪拌均勻後備用。冬瓜打理幹淨切成塊，用開水煮軟，撈起備用。鍋裏麵放適量油，把蝦仁和大蔥末下鍋炒香，等到蝦仁快炒熟的時候撒入料酒，加入適量的毛豆，再加入冬瓜、食鹽、適量的香油，快速翻炒後放入適量的水，蓋上鍋蓋煮大約5分鍾左右，便可以起鍋。

參考文獻