烙油餅應該怎麼和麵

以前都是在外麵的小吃攤上吃烙油餅，今天心血來潮想在家裏自己做，但是卻不知道油餅的麵是怎麼和的，所以想知道烙油餅和麵的方法，烙油餅怎麼和麵呢？

烙油餅是常見的麵食油炸餅，和麵是不僅是烙油餅的第一道工序，而且和麵的水平的高低也影響到烙油餅的口味。烙油餅用溫開水和，麵裏可以適當加入植物油和精鹽、雞蛋、新鮮的蔥末，可根據喜好酌情的加入配料，將麵和均勻即可。另外需要注意的是，烙油餅不需要發酵，所以不要放發酵粉。從健康方麵來講，不宜多吃，特別是減肥需求，慢病等人群更是不能吃油餅。