毛肚和百葉的區別有哪些？

我們經常吃的火鍋有一種叫毛肚火鍋，味道不錯，毛肚據說是牛的，百葉說是羊身上的，那麼到底這種說法對嗎？毛肚和百葉的區別有哪些？

毛肚和百葉是牛的不同的胃，牛是反芻動物，牛和一般的動物不一樣，牛有四個胃，吃飼料長大的牛的百葉是發黑的，吃糧食長大的牛的百葉是發黃的，所以如果在市場上買到的百葉或者毛肚是發白的，可以就是通過明礬進行泡的，最好不要買，吃多對身體不太好，選擇毛肚的時候，最好選擇摸著富有彈性的，這樣的毛肚才是比較新鮮的，毛肚火鍋在重慶特別有名。