涼拌牛百葉的做法

作者:小翼  時間:2014-07-12 16:20:02  來源: 大眾養生網

牛百葉我們應該都愛吃吧,它的口感是很好的,很勁道,牛百葉也就是牛肚,也是牛的胃,它也叫肚尖,毛肚,一般我們在吃火鍋的時候都會點牛百葉,它的吃法還有很多,可以炒著吃,也可以涼拌著吃,牛百葉裏含有很豐富的蛋白質,鈣,鐵元素,能夠補氣養血,下麵我們看看涼拌牛百葉的做法。

不知道大家吃沒吃過涼拌牛百葉,反正味道是特別好的,牛百葉也是很有營養的,特別是對女性朋友來說能夠很好的補氣養血,營養不良的人應該多吃一些牛百葉,下麵我們來看看涼拌牛百葉。

涼拌牛百葉

牛百葉除了涮火鍋,這種吃法也比較普遍。調料要比較齊全之外,牛百葉不能煮得過老,否則整個菜都將失去魅力。

材料

新鮮牛百葉200克,大蒜2頭,辣椒油20克,香油3克,鹽5克,熟芝麻3克,醬油、醋各3克,胡椒粉3克,味精3克

做法

1.牛百葉切成絲,盛漏瓢中在沸水中燙3分鍾,出鍋瀝幹水備用;大蒜搗碎成末。

2.在拌盆中,倒入冷卻的牛百葉絲,加鹽、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、醬油、醋、味精拌勻裝盤,撒上芝麻即成。

涼拌百葉豆芽菜

綠豆芽性涼味甘,不僅能清熱解毒、通經脈、還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽,調五髒、美肌膚、利濕熱,適用於濕熱鬱滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者,還能降血脂和軟化血管。

材料

厚百葉,綠豆芽,蒜,辣椒油,花椒油,麻油,生抽

做法

1、蒜頭拍碎剁成蒜泥。

2、煮鍋加水燒開,自發綠豆芽洗淨入鍋中煮熟撈出,清水衝洗瀝幹水份。

3、煮鍋加水燒開,厚百葉一張洗淨入鍋中煮熟撈出,清水衝洗瀝幹水份切絲和豆芽菜拌在一起,放蒜泥、辣椒油、花椒油、麻油、生抽即可。

小訣竅

自發綠豆芽簡單方法:

綠豆挑撿出雜質和不好的豆子,衝洗幹淨放入盆中,加清水浸泡一天待小芽發出把水倒掉,用一個相同大小的盆洗淨,盆內加些水或是放點重物壓在豆芽上麵,放在避光,無油煙的地方,每天用清水衝洗豆芽2-3次,3天後即可食用。

涼拌牛百葉的做法其實也是很簡單的,我們在平時應該都是特別愛吃牛百葉吧,尤其是吃火鍋的時候都會點它,它的味道不僅好,還是很有營養的,牛的這一內髒已經是很受歡迎的了,其實牛身上很多的東西都是大家愛吃的。

  • 男科醫院
  • 婦科醫院
  • 皮膚科醫院

猜你喜歡


相關文章

相關問答


養生食療




一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

熱門精選


微信掃一掃