鴨掌怎麼做好吃食用方法是什麼？

最近家裏過年很喜歡用鴨掌燒菜吃，長輩習慣用食用醬油和鹽稍微醃製一個晚上再燒菜，但是不知道這樣做的鴨掌是不是達到最佳，那麼鴨掌到底怎麼做才好吃？食用方法是什麼？

鴨掌最適合炒著吃，把大鴨掌切成一小塊，分成碎碎的感覺，然後再用薑醃製。如果可以吃辣還可以放入泡椒等調料，當然新鮮的辣椒反而能達到去除腥味的效果。醃製上一段時間再倒油放入鍋內炒，可以適當的放入大蒜、蔥以及鹽。喜歡吃辣的可以在出鍋後放上辣椒點綴，也可以起到調味的作用。鴨掌可以去骨也可以留著，看個人選擇。鴨掌還可以燒湯和蔬菜一起煮。