最近看了舌尖上的中國,感覺裏麵的菜真的好誘人,其中就有肉末茄子這麼一道菜,我平時就很愛吃茄子,我想問一下這個肉末茄子怎麼做好吃呢?
小編解答
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大眾養生網小編解答:茄子肉末是中國傳統美食文化中的一道地道的漢係菜肴,味道特別好。材料:茄子2個,肉200克,豆瓣醬,尖辣椒,鹽,雞精。先將洗好的肉切碎,放入沾有油的鍋中炒至變色,加入100毫升的水蓋上蓋。將茄子洗淨,切成小塊,放入鍋中,加入豆瓣醬,一起翻炒,等聞到肉香時,調至小火,將尖辣椒洗淨,切塊放入鍋內,加鹽和雞精,蓋上鍋蓋燜3分鍾,起鍋後關火。將鍋底汁澆在鍋底上。
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