蔥油拌麵的醬油汁怎麼調呢？

上次去吃蔥油拌麵覺得味道還不錯，現在想在家裏自己做著吃，可是，不知道那個醬汁要怎麼調，蔥油拌麵醬汁要怎麼做呢？

蔥油拌麵首選紅蔥頭，也就是根莖部是紫紅色的小蔥，醬油最好可以選用草菇老抽。用少許的花生油，放上十幾粒左右的花椒，上火加熱。當花椒的顏色變黑的時候，用勺子撈出花椒，再放入蔥花爆香，將適量的鹽，生抽，發現涼的白開水，攪拌均勻，將煮好的麵拌入調好的醬汁就可以食用了。也可以在煮麵的時候放入少量的青菜。配一些醋蒜汁，芝麻醬等味道會更加鮮美。