海帶燉排骨湯的詳細做法

作者:養生專家  時間:2013-05-06 00:00:00  來源: 大眾養生網


海帶玉米排骨湯是家常菜菜譜之一,以排骨、玉米、海帶、冬瓜為製作主料,難度中等,如果你按此菜譜製作了,無論成功還是暫時失敗,中國吃網歡迎你對此菜譜發表看法,同時也歡迎你分享你的經驗哦。


1、排骨切開,冷水下鍋焯水,加幾片薑少量料酒,焯好後撈出洗去浮沫備用;
2、湯煲中加水,將焯過水的排骨倒入湯煲中,加幾片薑少量料酒,開火燉,水開後轉小火;

溫馨提示:

1、香料一類的佐料一定要後放,如果先放的話,香料的味道會隨著燉煮而快速揮發,等到排骨熟的時候,味道已經揮發掉了,因此,香料後放有利於保持香料的味道。香料可以根據自己的口味放,比如,薑,蔥,胡椒,或者十三香等等。
2、最後一次放鹽要在排骨快熟了的時候,這樣鹽的味道不會壓住冬瓜和排骨的香味,如果很早放鹽,鹽的作用會減少排骨的問道。



吃出健康:


海帶:海帶味鹹、性寒;入肝、胃、腎、肺經

可軟堅化痰,祛濕止癢,清熱行水。用於甲狀腺腫、噎膈、疝氣、睾丸腫痛、帶下、水腫、腳氣等。海帶含碘量極高,碘是體內合成甲狀腺素的主要原料,常食海帶可令秀發潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值,因為海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質,如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退症,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

  排骨:豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足,陰虛納差者。

  玉米:玉米性平、味甘,淡;歸脾、胃經。

  可益肺寧心,健脾開胃,利水通淋;對於防癌,降膽固醇,健腦有一定功效。玉米的胚乳含有豐富的澱粉、蛋白質、脂類、礦物質和維生素,具有益肺寧心,健脾開胃,防癌,降膽固醇,健腦之功效;玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。


美食禁忌:

  1、豬肉與豆類相克:形成腹脹、氣壅、氣滯。
  2、豬肉與菊花相克:同食嚴重會導致死亡。
  3、豬肉與羊肝相克:共烹炒易產生怪味。
  4、豬肉與田螺相克:二物同屬涼性,且滋膩易傷腸胃。
  5、豬肉與茶相克:同食易產生便秘。
  6、豬肉與百合相克:同食會引起中毒。
  7、海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食

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